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大分出身の方からオススメの日本酒を いただきました。 優しい甘味と軽やかな酸味が マッチしたバランスの良いお酒です。 吟醸の含み香もしっかり感じます。 米を磨かなくても綺麗で美味しい純米酒を造りたいとの想いから生まれたお酒。 手ごろな価格で純米酒を楽しんでもらいたい。そんな想いが込められています。 ◆プレジデント賞受賞 2018年、フランスで行われた日本酒コンクール「KURA MASTER（クラマスター）」にて、「ちえびじん純米酒」は650銘柄中唯一、最優秀賞の「プレジデント賞」に選ばれました
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Hououbiden純米吟醸ひやおろし
Kobayashi ShuzoTochigi
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サケラボちゃんねるをYouTubeでいつもみていて、淀川酒店の紹介をしていて宇都宮まで行ってきました。全国のお酒の品揃えがあって感動しました。 今回ゲットした日本酒は 『限定品鳳凰美田 ひやおろし 純米吟醸 五百万石』 落ち着きのある吟醸香で甘みと旨味がうまく調和した上品で円みのある味わいが感じられる純米吟醸です。 富山県南砺産の五百万石を使用しており 落ち着きのある華やかな香りとキレのある飲み口が特徴。 フルーティで美味しい日本酒です‼️
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今年、2本目の寫楽✨ 一回火入れ 精米歩合50% 香りは、心地よく漂うフルーティーな香り。白桃のような雰囲気の柔らかな香り立ち。 シャープに洗練された口当たり。 甘みと酸が綺麗に溶け合ったリッチな味わいが広がる。 上品な雰囲気を纏う米の旨味がゆったりと舌の上を埋め尽くし、芳醇でクリアな印象。 華やかな含み香はさらりとしたキレと 共に消えていき、すっきりと飲めます。
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地元の酒店店主お勧め、一押しの一本‼️ 秋上がりの天明ラベルにも一目惚れして 即買いしました✨ 『ささやかだけど贅沢な寄り添えるような1本をテーマに円熟味とバランス感、個性ある酸味と天明らしい透明感を表現いたしました。3種の酵母ブレンドです。 完熟した杏子やリンゴのニュアンス、生酒の鮮度を残し角が丸くなったまろやかさが魅力の口当たり。ふっくら柔らかくなった印象のライト～ミディアムボディ、甘さは品が良く、酸は瑞々しくリンゴの様な爽やかさが芳醇な生酒の旨味の中を駆け抜けます。柑橘系の苦み、辛さも脇役としてちゃんと効いています。痩せて丸くなった生酒を天明らしい酸で〆て、喉ごし余韻もドライで辛口にまとめてくれます。最高のブレンド具合で非の打ちどころのない素晴らしい味わいに仕上がりました』文句無しです✨✨✨
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酸が高め、特にリンゴ酸が高めとの事で 口当たりスッキリ、 米の旨味と一緒に勢いある酸が 駆け抜けていきます。 全くクドくなくバランスの取れた 爽快感ある酒質。 後味も綺麗にキレていき 暑い夏の日に冷やしてサッパリと 楽しめる味わいです。 ラベルに書いてあるように ワイングラスで頂くと香りや 表情を多岐に感じる日本酒です。 会津産の馬刺しと共に乾杯🥂
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あたごのまつ 大吟醸 出品酒 全国新酒鑑評会の出品用として 醸した特別なお酒です。 出品用につき、 当蔵のコンセプト。 「究極の食中酒」とは全く異なる酒質設計で醸しました。 香りが高いため、開栓後は香り、味わい共に変化が出やすくなります。 [受賞歴] ・Kura Master 2024 大吟醸部門【金賞】 精米歩合40% アルコール分16%
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上立ち香はメロンを思わせる。 口に含むと少しのガス感。 雄町のお酒でよく見られるふくよかで重層的な甘味と旨味が感じられ、そして上品な酸味が全体を引き締める。 最後にほんのりと渋みが訪れて消えていく。 スッキリとしていながらジューシーさもあり 評判通り大変おいしいお酒です。
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『会津を醸す』をコンセプトに、江戸時代の会津藩家老 田中玄宰(はるなか）の名を冠した 玄宰（げんさい）。 全量地元会津産の米を使用。 芳醇な香りと透明感ある瑞々しい甘みが 爽やかに広がります。 程よいふくらみは心地よく、 滑らかに余韻として抜けていきます。 第二の飛露喜と言われており なかなか入手困難な飛露喜ですが 地元の酒屋さんでオススメされて 絶妙な味わいに宅飲みに最高です✨
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Kid夏の疾風　純米吟醸酒純米吟醸
Heiwa ShuzoWakayama
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夏らしいお酒とは何か。それをテーマにした紀土の夏季限定酒 爽快感のある酸味と軽やかな旨み、そしてシャープなキレ。バランスが良く、スイスイ杯が進みます。 素麺など夏のさっぱりとした食材とのマッチングが最高！ しっかり冷やしてから注いでグラスに水滴がつくくらいの温度が飲み頃です。 夏らしい爽快感を味わえる。 ◆紀土/平和酒造 山地の多い和歌山でも山のふもとの盆地に位置する平和酒造。 「紀土」（きっど）は、「紀州の風土」という意味から名づけられました。 2004年より、ベンチャー企業から 蔵へ戻った若い山本社長のもと、 小さい蔵ながらも高品質の酒を造る、 今注目の次世代若手蔵です。
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米を愛し、酒を愛し、人を愛す。」 この言葉を胸に、宮泉銘醸は福島県産酒造好適米「五百万石」を100%使用し、仕込み水や酵母など全ての原材料を福島県産にこだわって使用しています。全工程に「純愛」を注ぎ込み、一切の妥協を許さない姿勢で醸されています。 「写楽」純米吟醸は、その優雅な香りと洗練された味わいがさらに際立っています。やさしい口当たりで、口に含むとバナナのような果実感を感じる甘みが広がり、上品に喉を通り抜けます。全ての要素が見事に調和した絶妙なバランスあり。 この純米吟醸酒は、国内外のコンテストで高く評価され、数々の賞を受賞しています。特に、福島の豊かな自然環境が育んだ「五百万石」と、宮泉銘醸の丹精込めた酒造りの技が融合し、至極の一杯。 原料米: 五百万石 精米歩合 : 50% アルコール分 : 16.4% 産地 : 福島県 宮泉銘醸
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Zaku純米大吟醸中取り
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搾りの工程で、最初に出た荒走りと最後の責めの部分を除いた一番クリアな中取りのみを瓶詰め。 果実味溢れる芳醇で華やかな香り。 デリケートで透明感のある エレガントな味わいは香りと相まって 深い満足感があります。 山田錦全量使用 原料米 : 山田錦 精米歩合 : 50% アルコール : 16% 産地 : 三重県 清水清三郎商店
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榮川さんが取り組む新しいブランド「會津龍が沢（あいづりゅうがさわ）」。「龍が沢」とは「日本名水百選・磐梯西山麓湧水群」を代表する湧水の名称です。山紫水明の会津磐梯山の麓にて、この名水を仕込水に会津の米を会津の蔵人で仕込む酒、それが「會津龍が沢」です。所謂大手蔵の価格体系から、今の「地酒」業界の価格改定に見直し、その上を行く超ハイスペックで展開しています。 今期龍が沢ブランドは全て精米４５％の純米大吟醸へリニューアル。ラベルも一新、水の守り神「皇帝龍」が磐梯山の宝の恵み（水・米・風土）を宝玉に例え握った様を表しました。 こちらは赤ラベル通年商品の1回火入れです。洗練された上品な吟醸香、リンゴやプラムを連想させます。口当たり、瑞々しい甘みは程々、酸が利きシャープで辛めの印象です。大吟醸の品を保ちながら、程よいボリュームを保ちまろやかなボディが柔らかく広がります。喉越しのキレ・余韻引きも良く上手にまとまっています。全体的に辛口の印象で、大吟醸らしいオーラを保ちながら飲み飽きしない万能な味わい。

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