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酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。
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Glorious Mt.Fujiシルキースノータイム 辛口 純米アスタリスク
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シルキースノータイムとは、粉雪のようになめらかな日本酒と火入れ（加熱殺菌処理）をコンセプトに造られた、冬の季節限定酒。穏やかで甘味を伴った優しい香りに、滑らかでしっとりとした飲み口ながら、すっきりとした味わいの辛口純米酒。キレのある後味が特徴です。
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「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香りは穏やかに、飲み飽きしない味わいに仕上げました。口当りが柔らかく、冷やはもちろん、お燗にも適した吟醸酒です。
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ぬる燗おすすめ。冷やでも美味。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018金賞受賞。地元のお米で、地元の蔵人が手作りで醸した、お酒を飲んでいただくことにこだわった逸品。合わせる食事を問わない、万能食中酒。
原料米：山形県産米
精米歩合：60%
Suigei特別純米（高知）
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毎日の晩酌に合わせて頂ける食中酒を目指して醸しました。素材の良さを引き出す為に精米歩合は55％まで磨きました。香りはあくまで控えめに、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある純米酒に仕上がりました。
原料米：酒造用一般米
精米歩合：55％