Djtoto
アルコール15度、精米歩合60%, 日本酒度+3
冷酒で飲んでるが、燗酒にしても香りが際立って美味しく飲めそう。
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残草蓬莱四六式特別純米SB 樽場直詰 無濾過生原酒R2BY。酸味が大分強い。酸度は3.3. 精米歩合60%. 生原酒で微炭酸なのが良し。麹の一部に白麹を使用しているため、白麹由来のクエン酸により酸度が高め、とのこと。
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日本酒独特の香りが少々。食中酒に合う
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日本酒らしい香り。 熟成された吟醸酒。
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非常に旨味が強く、濃厚な和風出汁や良質な脂を含む食事に良く合う。 流石、丿貫式だと言う味わい。 冷やだけでなく、常温になるとまた風味が豊かになるので時間と共に楽しめるお酒。
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氷を入れて飲むことで、時間と共に味わいが変わる面白いお酒。 外国人の杜氏が醸したお酒で緊張感をほぐして、会話を楽しむお酒。
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アルコール感が強く、ボタニカルな味わい。