まぐさん
もう閉まってしまった藤井寺唯一だった蔵のお酒。元々、5年熟成酒だったものを更に室温で置いていたもの。23BYなので、2011年醸造になるのか。色は少しついた感じだが、味わいは円やかな感じで、キレもある。酒臭さもなく、なかなか、美味しいと思う。
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ルテルテミ
2022年3月31日に閉められた藤井雅一酒造譲のお酒。
同じく閉店前の販売所で購入していた内の最後の
一本です。
清酒を製造した年に販売せず、土蔵で数年間貯蔵(本来は最低でも２～３年)してから商品化されているそうです。
冷蔵庫で保管していましたが、熟成香が鰻と合いそうなので思い切って開栓しました。
淡い黄色で香りは熟成香。口に含むと黒砂糖、キャラメル、カラメルのような甘さと苦味が現れ余韻を残すところがピッタリ合いました。
この鰻は近場で炭で焼きたてを販売しています。
今年の土用の丑の日は休日の為少し早めに買いに行ったのですが炎天下で20人の列にビックリしました。熱中症になるかと思いました🥵
bouken
ルテミさん こんばんは😃
以前こちらの蔵のお酒飲まれてましたが、まだ開けてないのあったんですね😳二度と飲めない貴重なお酒とのペアリング😍確かに熟成感は鰻と合いそうですね😋
ルテルテミ
boukenさん、おはようございます☀️
これが最後かと思うとなかなか開栓出来なかったです🥹でも、熟成されて味が円やかになったと思います。しっかり味わいました😌
ポンちゃん
ルテミさん、こんにちは☀
二度と飲めないとなると躊躇いますね💦行事の日に開栓で、お酒も喜んでるでしょうね😊鰻に合いそうなのも👍✨
ルテルテミ
ポンちゃん、こんばんは😁
なかなか開栓出来なかったのでたまたまいい具合に熟成されて美味しいお酒でした。もっと手に入れてたら良かったと後悔しています😂
ゆうゆ
大阪のお酒。と言っても、大阪人もほとんど知らない、小さな酒倉のお酒。ふるさと納税で手に入れたが、それ以外だと、地元の酒屋か通販で手に入れないと飲めない。
昔ながらの辛口すっきり。少々苦みがある。
kisaragisyu
吟醸原酒。割と口当たりが強めなので燗酒が合うかな？最初ツンときて、後で辛味がじわーっとくる。日本酒らしい日本酒。