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时间轴
W.J.R.S.
今日は、待ちに待った日で
長珍一升瓶を抜栓しました。
抜栓した瞬間から、熟成香のおいしそうなかおり。
まずは、温めずに口に含みます。
なんとも言えないフルーツ感（なんと形容したらよいのか。熟したアンデスメロンとか柿とか。とにかく、口中に旨味がじわっと広がります）のある熟成度合いです。
温めたら、さぞかしうまかろう。
今日の肴は、鶏鍋。合わないわけがない。
燗酒したら…もうお分かりだと思うので、これ以上は語りません。
したたかに飲みます。
明日、会社いけるかなぁ(・_・;)
れおま
濁りがあるお酒。
こうじの甘みを感じて、飲みやすい！飲み比べて、お店の店主に選んでいただいたお酒です。
冒険も楽しいです！
れおま
濁りがあるお酒。
こうじの甘みを感じて、飲みやすい！飲み比べて、お店の店主に選んでいただいたお酒です。
冒険も楽しいです！
れおま
濁りがあるお酒。
こうじの甘みを感じて、飲みやすい！飲み比べて、お店の店主に選んでいただいたお酒です。
冒険も楽しいです！
miuta_takashi
飲みやすい
ジョナジョナ
初めて飲む蔵のお酒。山田錦使用の山廃。
バナナやメロン系の香り。炭酸の舌触りと日本酒度+13らしからぬじんわりした甘味があり、それに続く骨格のある豊かな酸味と濃厚な旨味はさすが山廃。余韻の苦味によって味わいがグッと引き締まる。
アテは煮物や焼き魚。余っていたソーセージと合わせても負けない。
ラル大佐
初の長珍
購入時に酒屋の店員さんに聞いたところ、少し熟成感があり、呑むなら温燗がオススメとの事。
しかし最初は人の話を聞かずに冷やして頂く。おぉう！淡い甘味と冷たい熟成感はなかなかのクセ強で、旨味は少し感じる程度。ちょっと好みではないかな？
続いて温燗にしてみる。
おぉう？何何？甘味と旨味がパッと開いて、熟成感も落ち着いて、旨ぇぢゃねぇの！切れのどっしり感から来る満足度。
いやはや、店員さんの言った通りでした。
虐めないでね、勝手に酒言葉
〜爺ぃに仕掛けられた悪戯〜
ご馳走様でした！
夜景おじさん62号
愛知県津島市、 #長珍 純米60 山田錦 をお燗で。初めて飲みましたが旨みあってジューシーなお燗。美味です😊
HIROKI909
今日はお休み、長珍 阿波山田65です。これまたヤバい。飲みやすい。甘さ控えめ、だけど物足りなさ無し、また買うか…
長珍特別純米酒
AL
熟成感帶厚度，入口清爽圓潤，辛口收尾
長珍純米吟醸 うすにごり生原酒
長珍純米吟醸 無濾過生詰
赤俠猪
純米吟醸でアルコル度数18度もある！やや甘めとかなりの飲み応え、良い酒だ。
ひぃやん
今日の日本酒(10/31)
長珍
山廃純米70-7
無濾過生酒
原料米：兵庫県産山田錦全量使用
精米歩合：70%
アルコール分：19度
酒度：+13.0
酸度：2.4
ひぃやん
今日の日本酒
長珍
備前雄町50
無濾過生酒
原料米：岡山県産雄町全量使用
精米歩合：50%
アルコール分：17度以上18度未満
酸度：1.8
K1wader
精米歩合50
粕歩合50
酸度1.9
搾ったあとにオリを沈殿させ、上澄みを丁寧に直に汲み取っているお酒
長珍の中で爽やか系のお味は山田錦の特徴とか。
伊藤 慶
キレのある、香り高い、美味い酒😋🍶
長珍しんぶんし60
伊藤 慶
キレのある、香り高い酒😋🍶