あざくら中取り 純米吟醸
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
あざくらあざくら
时间轴
しんしんSY
行きつけのお店が開店5周年
おめでとうございます㊗️
モエシャンドンが飲み放題に入っているそうで訪れました
最初の一杯はシャンパン🍾にて乾杯も次からは日本酒
店長お勧めは、平仮名 あざくら
限られた酒店でしか扱っていない希少酒とのこと
まずはフルーティーなところからスタート
蘊蓄
全国17店舗のみで販売されている特別流通酒です。
しっかりとしたお米の旨味が特徴の純米吟醸酒。
五大杜氏の一つである秋田山内杜氏 照井俊男 杜氏のもと技の粋を集めた長期低温発酵の秋田流寒仕込で醸したおすすめの逸品です。
Rico
秋田物産展で見かけたので衝動買( ¨̮ )
中取りらしくスッキリとした印象！
吟醸香が香る香る！スッキリとした軽快な飲み口でふわっとした甘みと旨み。酸味はほぼなくふわっと苦味で甘さを抑えるタイプ。
飲みやすいけど辛口に寄ってる印象です！
これは冷酒が美味しい感じですね(*˙꒳˙ )ｳﾝ!!¨̮⑅*
ないる
アルコール度数: 8度
日本酒度: -20
原料米：北海道産「彗星」
精米歩合: 60%
ピンクでキラキラしたラベルのアルコール度８度の純米原酒。
昨日、オンライン女子会で開栓。
軽くて飲みやすいので、あられなどのしょっぱいお菓子にも、甘いお菓子にも合わせやすい。
食中酒にすると、薄く感じる。
こるね
＜林檎っぽい 鮮烈酸味と ふわ甘味＞
香りはかすかに林檎の酸味。そんなにはっきりではありません。
口に含むと、やっぱり林檎っぽい鮮烈な酸味。そしてその奥に控えめな甘味がふわり。最後に林檎アルコールな含み香がほわん。
意外に甘くないんですね。確かに林檎っぽさはあるけど、そこまでじゃない。美味しいけど、もう少し甘みもある方が好みかな。
アテに合わせたのは、安定のいぶりがっこクリームチーズ。秋田のお酒ですしね。誰が考えたんでしょうね、この鉄板の組み合わせ。お酒との相性も最高です。
調べてみたら、やっぱり酵母は協会77号。リンゴ酸をドバドバ出す酵母です。「甲子林檎」ももちろんこの酵母ですし、「鏡山 林檎酸酵母仕込」や「仙禽 かぶとむし」も77号でした。
ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」の「親方んトコのチビのマッジ」。ほうきを振り回して豚を追いかける元気な3歳児。おかみさんが17歳のときに産んだ子です。
満足度：★★★☆
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
あざくらりんごちゃん
gdsm
秋田小町、精米歩合60
アルコール分12度
多酸性酵母77
★★5☆☆
Interesting, thin, light, with a lactic acidity building with each sip.
ita
3.7
あざくら宴 ツバキアンナラベル
あざくらりんごちゃん
camelfilter1913
『秋田を代表する酒米「秋田酒こまち」に多酸性酵母No.77を使用することで酸の利いた爽やかな旨味にしました。』とのこと。
家飲みのお酒を補充。
メゾンの住人
もぎたて♡りんごちゃん
秋田酒こまちに多酸性酵母No.77！
白ワインのような〜 美味しいね♪
ワイン好きの親父に飲ませてみたら「日本酒じゃないようだね」とのこと。
アルコール度12度だから軽い軽い。
今宵はゴーヤチャンプルに合わせましたよ。
あざくら中取り 純米吟醸
ないる
塩水ウニ、ホタテの握り、菜の花おひたし
好きなものを好きなだけ飲んで食べる贅沢
あざくらりんごちゃん
あざくらりんごちゃん
あざくら中取り 純米吟醸
こもり〜
甘くて、スッキリ。
あざくらりんごちゃん
