あや
家飲み 2024年81本目
8月の軽井沢旅行時のお土産。
地元で長く愛されるお酒って、キレがあってスッキリ飲めるものが飽きがこなくて良いんだよなぁと思わせるお酒。
製造年月 2023.9
原料米 長野県御代田町産米100%
精米歩合 59%
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时间轴
kanikani
ラベルデザインに惹かれて購入。確か御代田産の米と水で作ったお酒、だったはず。
こちらの寒竹は酸味は感じず、柔らかな芳醇甘口。呑みやすくてGOOD👍️
かつたま
御代田へ出かけた際に立ち寄ったローカルスーパーで記念に購入。
kanikani
大好きな長野ローカルスーパーで購入。
どっしりとした甘さと酸味で、吟醸香はあまり感じないかな。野沢菜漬けと合わせると酸味×酸味のマリアージュでいい感じ🎵
冷やで頂いたけど、次は秋以降に燗でやりたいなあ。
まも
春らしい⁉️
酸味と甘味
こういうのもアリかなあ(^^)
後から調べたら蔵の女性スタッフの声を取り入れて作ったお酒だそうです🍶
今は女性活躍の時代👩🍼
今後の酒造りには必須のファクターですね。
tomohataraku
ラベルの小鳥イメージとは全然違うパンチ力
い
可もなく不可もなく
Hiroshi
すっきりした味わい、冷で頂きました♪
Takumichi Sutani
無色透明で、上新粉、洋梨、スイカズラ、石灰の香りがある。アタックはやや強く、まろやかな甘味と穏やかな酸味があり余韻はやや長い。
おっ
かんちく みよた
味はあっさり辛口、少しすっぱい。キャラメルのような? 例えようの無い独特な香りが特徴的。柔らかくて、ちょっと渋い。温めたほうが美味しい。
酒蔵にて購入。
干支ラベル。隣町の御代田にある自社の田んぼで採れたお米を使ったオール戸塚酒造製のお酒。
佐久市旧中山道沿いの商店街にある酒蔵(平日しか開いていない)。近くにある鼻顔(はなづら)稲荷神社(写真4)のお種銭も貰えた。蔵の方は話しやすくて面白い。自分この酒蔵好き。
takuya
良い水使って作られてる感じ
妻評価◎(★★★★)
