コタロー
以前、出雲旅行の際、宿の振る舞い酒で出ていたのが豊の秋だった。自分にとって日本酒の入口の一つだった豊の秋の立春朝搾りを飲んでみたく、島根の酒屋さんに連絡して郵送販売してもらった。ありがとうございます。
飲んでみると、米、そしてフルーティー。お酒感は最近飲んだのと比較すると割とあり。しかし優しく穏やか、辛口寄りのふんわり甘い米。生だがぴちぴちはあまりなし。また香りと味にギャップはなくそのまま、素直にすっと入ってくる。
生酒なので邪道かもしれないが燗をつけてもおいしい。フルーティー感はなくなり、米。しかし甘さを強調されるわけではなく、いい意味である程度そのまま、米が濃くなる感じ。キレはよくなる印象。
日が経つと、まろやかになる。酸味フルーティー、飲み込んだ後に、米、甘み。
