松井 英章
日本酒臭さがしっかりある！
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
みずの光彩Mizunokosai
时间轴
じゅんさん
あ、長崎のお酒、こっちが先だった。
水のきらめき。
秋限定、ひやおろし。
全て長崎産に拘ってるのね。
原料米 長崎県江迎町産
山田錦 精米歩合 60%
使用酵母 非公開
アルコール度数 16%
日本酒度 +1
酸度 1.
ガラ
居酒屋さんで飲み比べセットで。
フルーティーでした。
アラジン
長崎県佐世保の潜龍酒造さんの水の光彩（きらめき）の特別純米です。
大阪福島の酒屋「日本酒セラーHARETOKE」さんで、おでんに合う常温〜燗向きの酒、ということでお薦めいただきました。
まず常温でいただきます。
外観は黄色味のある透明で、香りは少し酸味が強めですが心地よい吟醸香が優しく感じられます。
口に含むと、最初はわずかなとろみを感じるだけでしたが、後から旨味と酸味がきてアルコール感が抜けていき、丸みのある旨みが余韻に残る、という具合です。
飲み続けていると優しい旨みが少しずつ強く感じられるようになります。
あっさりとした食事でも味の邪魔をしない控えめな味わいです。
次に上燗（45℃）でいただきました。
温めると香りも味わいも酸味がいい感じに抜けて、丸みのある米の旨味と甘味が酒の温もりと共にじんわり口の中に広がるようになり、時折アルコールのキリッとする感じがありますが、優しくまーるい燗酒として、どんな料理にも寄り添ってくれると思います。
山田錦100%で精米歩合60%、糖分の含有は少なめ、酸度は1.5、アルコール度数は15度と比較的中庸な値です。ご馳走様でした。
Tomoya Watanabe
1人飲み
Tomoya Watanabe
店長はこの畳で6畳間を作るそうです笑
お侍ばなな
#お酒
#日本酒
#潜龍酒造
#みずの光彩
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆（評価なし）
shinjii_tabelog
★4.0 うん、1600円くらいでこの味なら大満足！
noru
長崎の酒屋のおすすめで購入しました。長崎は、元々甘口のお酒が多いが、最近、さっぱりした味わいのお酒が多くなったと聞きました。この酒も、甘口でありながら、さっぱりしており、飲みやすい味です。地元の材料にこだわっているのと、藁でつくったラベルのお洒落さがなかなか良いです。
ラストリバー
米の旨味とコクがある。後のキレも良し。冷で飲んだが、燗でも良さそう。長崎の酒を飲むことがあまりなかったので貴重な体験。
グラ
さけのわアップ三度目。今までは冷やして飲んでいたが、今回は常温で。
常温にすることでなめらかさが際立ち、米の旨みを甘く感じ、飲みやすく感じました。前回、前々回と微妙なコメントを書いたが、これは美味しいと感じました。常温がオススメです。
グラ
二度目のお酒。
飲み始めはスッキリ。前回は独特の臭いが…と記載したが、そこまで感じず。辛口で思ったより飲みやすい。
Hira
⭐️⭐️⭐️ 飲み口スッキリ、後味シッカリ。本日一番のお酒です。
あしゃー
飲み口があっさり。でも原酒だからパンチもある。
旨い。その一言につきるお酒。( ＾ω＾ )
Tadano Jiro
アルコールがきつい。後味がきつめ。苦手。
Hira
⭐️⭐️⭐️しっかりとした味。文句なく美味しい。
グラ
飲み始めはすっきりと。
コメの旨みと言うべきか、独特の臭みというか表現が難しい…