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时间轴
きともずく
今日は休肝日、なので？ワンカップ。
甘い！けどさっぱりしてておいしい。
お肉の甘辛炒めと良く合います。
にゃんこ
いいきぶん
あにき
山廃だけど、変なクセがなく飲みやすい。
まいける
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
19度〜20度未満
12月から2月頃までこの時期だけのお酒とのこと。
生きたお酒。蓋に穴が空いてた。
発泡…では無いけど舌にピリピリ感。
辛口目
始めは、冷やでそのまま。
そのうち、氷を浮かべたワイングラスで。
度数が高いので呑み過ぎちゃいかん！と言いながら
あっという間に2人で四号瓶空いてしまった。
美味しかった。
もう2、3本買って来れば良かった。
おもち
お正月といえば
㐂多邑
とろみがあって、どっしりしてる味です。
燗酒に最適な気がします。
古酒のような味わいもありますね。
maya
製造年月 202108
倍割り
中盤に生酛らしく旨味と辛味のコク。
Rose&Dill
●甘さと酸味がふわっと
●常温で飲むとなめらなか舌触り
●香りも少し酸があり
●カラメルに近い甘味⁇
●生酛づくりだからかな⁇
●濃醇な旨味
●温めたら絶対美味しい
Kohei
冷や
生酛 やはりワイルドな味
やや淡麗
酸味あり
燗
ワイルドさが際立つ
Kohei
冷酒
しっかりとした味
甘みか先行
ぬる燗
酸味と旨味が出てくる
たくぼん
京都、大石酒造さん蔵元の直売所で購入。
醸造所は北の美山へ移ってますが、昔の蔵の資料など興味深いものが見学出来ました。
ラベルにはオンザロックでも、と表記。丹波の新米で醸した新酒。
なるほど、若干トロッと感じる甘味。ジワリと口に広がる。熟酒の様な風味もあり。900mlのミドリ瓶と、昭和なラベルも面白い。
ひろくす
アルコール感強め