さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
浜福鶴whoワイン酵母
ぺっかーる
とっても美味しいです！
W(ワイン酵母)
H(浜福鶴)
O(雄町)
でWHOなんだそうです。
ヒロ
家飲み。
蔵開きで購入。
兵庫錦 100%
色は薄い琥珀色。透明感があってとても綺麗な色。
開栓すると甘い薫りが伝わってくる。さすが大吟醸のしぼりたて☺️
口当たりは微炭酸。でも、まろやかな感じがして不思議。
口に含むと甘さと渋さを同時に感じる。
甘渋という感覚か？これまで飲んだことがない味わい🤔
後味で旨みがジワーっと出てきて余韻がある。
甘さ、渋み、旨みの組み合わせで個性を感じたお酒🍶
bonchi
ほぼ無色透明。アカシアを思わせる華やかな香り。香りは強め。ジューシーで甘酸っぱい口当たり。ハチミツを思わせる甘く濃醇な含み香。程よい渋味を残す中程度の余韻。薫酒かつ醇酒。
bonchi
やや黄色味がかった透明。白ワインを思わせる香り。香りの強さは中程度。甘酸っぱく軽やかな口当たり。含み香に昆布出しを思わせる旨味。強めの渋味を残す中程度の余韻。醇酒。
bonchi
輝きのある無色透明。綿飴を思わせる甘い香りと、微かに酢酸系の香りも覗かせる。香りの強さは中程度。スムースな口当たり。やがて程よい渋味と旨味に満たされる。微かに紅茶を思わせる含み香のあるやや濃醇な飲み口。中程度の余韻。醇酒。
bouken
若干の生酛特有の風味あるけどほかの生酛と較べたら控え目。優しい微量の甘みあるお酒。
bouken
香りはほぼ無い。旨口というだけあってドッシリとした味で甘味も強め。先日飲んだ四天王をもう少し今風にして熟成感取った感じのお酒。結構いい感じ。
