さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
酔生夢死
ライチの爽やかな香り、少し白葡萄
ぴちぴちした口当たりから
上質な甘み、品のある酸味⭕️
大変瑞々しい余韻で
味わいはより白葡萄
含み香も程よく、心地良い⭕️
開栓5日目
もはや白葡萄ジュース‼️
香りも芳醇のまま
素晴らしい⭕️
今注目のお米「春陽」を使って醸したお酒。
この酒米は元々、低タンパク米として糖質制限のある食事用に開発されたものです。タンパク質が少ないうえに易消化性タンパク質（体内に消化されやすい）が少ないことで雑味が少ないお酒になると言われてる。
大粒で、雑味の原因ともなる
アミノ酸の量を抑えることができ、
あまりお米を磨かなくても、
大吟醸のようにキレイな酒質のお酒を造ることができる。
春陽を使っているから「Spring Sun」
使用米 春陽（100％使用）
精米歩合 70%
アルコール度 14度
日本酒度 -5.0
酸度 2.0
酵母 F401（佐賀酵母）
酔生夢死
落ち着いた森の香り
フラットな口当たり
適度な甘みと控えめな酸
後口にアルコールの辛味と白玉感
透明感と鋭いキレ⭕️
2日目格段に開く⭕️
口当たり柔らかく甘みが広がる
キレはそのままに力強い
＊使用米・・山田錦
＊精米歩合・・60%/65%
＊日本酒度・・+5
＊酸度・・1,7
＊アルコール度・・16
使用酵母 蔵内培養
垂氷（たるひ）とは、つらら
厳寒期に醸し、育まれた酒