ジョセフィン
先週の日曜日に、義父が関東から久しぶりに遊びに来てくれたので、以前から行きたかったお店へ。大人はうな重特上(6切)、娘はうな重頂上(8切)。酢の物のうざく、肝焼きに合わせて、鍋島【グラス】をいただく。
爽やかな香りとチリチリとした酸味、そして軽快な旨み、うなぎと合わせると更においしい。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
鰻のアテを食べながら日本酒を飲み進める
漸く鰻重が出てきましたのでもう一杯だけ日本酒お願いしましょう
広島の亀齢と佐賀の鍋島がありました
九州来たからには佐賀の鍋島いきましょう
出てきたのはスタンダードな特別純米
フルーティーな飲みやすいお酒
カリッと焼かれた蒲焼とご飯をかき込み、日本酒を楽しむ
博多の初日、いい夜でした
今日からお勉強、お勉強
昼の部を終えたら、夜の部も頑張りましょう🍶🍶🍶
蘊蓄
パン酵母のような、ほわっとした麹の香りと甘さを引き締めるほのかなガス感を感じます。
まろやかな甘みと苦みがしっかりあって、芳醇な味わいの余韻が続きます。
酒質 特別純米酒
原料米 佐賀の華・山田錦・雄山錦
アルコール度数 15度
精米歩合 55%
日本酒度 +2
しんしんSY
寒北斗は3回目
福岡では名のあるお酒
こちらのお店でも初めての時に純米酒頂きました
鰻のアテに日本酒、最高です
ちょっと辛めですがスイスイ入ります
蘊蓄
寒北斗は、日本酒の本当のの美味しさを見直してほしいという思いから生まれたお酒です。
選びぬいた良質な原料米を充分に精米し、
昔ながらの手造り麹を使い、低温でじっくり醗酵させる吟醸仕込みを行っています。
料理の味が引き立つ飲み飽きの来ないドライスタイル。
軽快な旨みが調和しています。
■原材料 米・米麹
■精米歩合 55
■アルコール度数 15度
しんしんSY
鰻屋さんで福岡のお酒をとお願いしたら
辛口の純米酒
鰻の白焼き、蒲焼、うざく、うな肝のつくだ煮などに合います