山廃純米
今回最後となる3本目は阿波おどりで知られる徳島の鳴門鯛。こちらは2本目の七冠馬とは違い、1本目の男山に近く、甘味と旨味が前面に出てる感じ。で、こちらのスペックは
使用米＝徳島県産米
精米歩合＝五割五分(ボトルラベルより)
日本酒度＝+2
酸度＝1.6
アミノ酸度＝1.5
使用酵母＝きょうかい1401号
ラベルの鳴門鯛にちなんで鯛料理と合わせたいところ。という事で最後となる3本目も美味しゅう御座いました_(._.)_
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タイムライン
山廃純米
そろそろ凱旋門賞近し、という事で2本目はシンボリルドルフとの縁が深い一本で。米の甘味、旨味に加えて、男山と違って苦味がやや強めな感じ？でスペックは
使用米＝五百万石・改良雄町(島根県産)
精米歩合＝五割五分
日本酒度＝+4
酸度＝1.5
使用酵母＝きょうかい901号(あわなし)
この一本は、少し濃いめの味付けの肴とのペアリングが個人的には良いかも。という事で初の島根の酒、美味しゅう御座いました_(._.)_
山廃純米
自身初となる北の大地、北海道の酒。米の甘さと旨味を辛口の風味がキリッと引き締めて個人的に呑み飽きないやつかも。でスペックは
使用米＝北海道産吟ぎんが
精米歩合＝六割(米、米麹共)
日本酒度＝+1
酸度＝1.6
(友添本店HPより)
ちなみにHPによると、300ml瓶を『五寸瓶』と言うらしい。この一本は食中酒、単体問わずいけて個人的にリピ買いもありではなかろうかと。北の大地の銘酒、美味しゅう御座いました_(._.)_