山廃純米七冠馬特別純米簸上酒造島根県2023/9/27 14:01:252023/9/27北海道どさんこプラザ家飲み部27山廃純米そろそろ凱旋門賞近し、という事で2本目はシンボリルドルフとの縁が深い一本で。米の甘味、旨味に加えて、男山と違って苦味がやや強めな感じ？でスペックは 使用米＝五百万石・改良雄町(島根県産) 精米歩合＝五割五分 日本酒度＝+4 酸度＝1.5 使用酵母＝きょうかい901号(あわなし) この一本は、少し濃いめの味付けの肴とのペアリングが個人的には良いかも。という事で初の島根の酒、美味しゅう御座いました_(._.)_
