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リンゴのような酸味甘みと醤油や味噌のような発酵感。少し日を置いてまたどんな変化があるか楽しみ。
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タイムライン
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開けるとプシュッとガスが。
発泡のシュワ感がフルーティさに爽やかさを加える。
ただ少しアルコール感がある印象。
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系統で言ったらフルーティ系なんだろうけど
複雑さがある。芳醇という言葉がピッタリ。リンゴ感とバナナ感を足したような。妻は酒粕の甘酒と言っていた。
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酸味の印象が強め。フルーティ、メロン系。
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メロンのような香り。辛口好みと思っていたが、フルーティ系の扉が開いた。錫器だと酸味が際立ち、ピリッとする。少し日を置くとフレッシュさは落ちるが、米の味が前に出てくる。