さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
um
アルコール分:15.5%
原料米:非公開
精米歩合:65%
初めて飲む銘柄。
ラベルでも酸味の記載が多いだけに、たしかに酸味が強い。
白麹を使っているのでクエン酸由来の酸味がジュースのように感じる。白ワイン的なニュアンスが近いかも。
牡蠣など、魚介類との相性が良さそう。
tomico
醇酒。今まで飲んだヒメノイの中で1番酸味が強い！口当たりまろやかなのにあとから酸味を感じて、何か大人のジュースのような味。
長芋の醤油漬けとの相性がピッタリでした！
tomico
薫酒。2回目のヒメノイ！ヨーグルトのような甘酸っぱい酸味があって、前回飲んだ時よりも味にしっかり感があるのはおりがあるからなのかな？好きな系統だな〜