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せきぜんせきぜん
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andy
しばらくアプリいじってませんでした。前回アップしたラベルリューアル北雪へのチェックが疎かになってました。失礼しました。いつもありがとうございます。さて、お気に入り勝手に登録よ信州地酒、亀の海の純米を買いに地元の酒屋へ。亀の隣りに鎮座してたこの見目麗しきラベルのボトル、目がいってしまい熟考の結果ゲットしました。ワイン酵母と花酵母で醸したんだそう。レジでワイン酵母仕込みだから思ってたのと違うかもって言われ、そこから質疑応答、なかなかいい接客だと感心しました。しかしながら、心配は杞憂に終わり、葡萄畑のイメージはなかったかな… しいて言えば葡萄酒的な酸味が出たがっているかなって感じでした。このお酒は定番になったらリピートすると思います。
ナナイ
この酒造さんは、いっつも変わった酵母使うらしいですね。このお酒に使ってるのはピンクのバラの花酵母。なんそれ！ですわ。
現在酔っ払っての書き込みなんで細かいことはアレですが。、
ファーストタッチの味わいは、甘味が全体を包んで、その後酸味で締める感じ。
けど、二口目にはその甘さが全部消えて酸味強目の甘み絡む感じの飲み口に変化。
試しに水飲んで味消してから飲むと甘さが復活。これは確信犯ですわ。
2杯目からは甘口加減が全部消える可能性味変日本酒。一杯で2度美味しい、お得な美味しさ。
オゼミ
2022 0719
☆☆☆☆☆
積善（せきぜん）
生酒
完熟バナナ
花酵母
ひとそべり
酒米: 兵庫県産 愛山100%
精米歩合 60%
アルコール 14度
日本酒度 -61
酸度 1.7
酒造好適米 愛山と 愛山で仕込んだ酒で製造。
西飯田酒造店
長野県 長野市
京町家
10回日本酒同好会
にしざー
バナナの味が面白かったナァ
オゼミ
2022 0601
☆☆☆☆☆
積善（せきぜん）
生酒
完熟バナナ
花酵母
ひとそべり
酒米: 兵庫県産 愛山100%
精米歩合 60%
アルコール 14度
日本酒度 -61
酸度 1.7
酒造好適米 愛山と 愛山で仕込んだ酒で製造。
西飯田酒造店
長野県 長野市
kawaka
愛山で仕込んだ酒を愛山で仕込む
いわゆる貴醸酒
「ひとそべり」とは寝そべる、少し横になる、一休みするという意味らしい
香りは名前通りバナナ香
口に含むとトロリとした口当たり
-61度のスペック通りの異次元の甘さ
後口は甘みの奥にビターなチョコが顔を出す
面白い酒
すけ3
懐かしの積善。昔、たまたま何かで目にして、全然なくて、長野県内で扱ってる酒屋を探して。。っていうのが、新宿のビックカメラにあった（笑）
懐しい。いろいろな花酵母で、一風変わった匂いが愉しい。酸味と甘味が強いが、いわゆる辛口でアルコールを感じるお酒。北陸っぽいイメージの酒？五臓にガツンと染みる、酔いそう？好きな方向とは違うんだが、水を感じる意味と懐かしさで好き。
この中だとピンクのカーネーション酵母がきれいに甘くて好き。
新宿のビックカメラ
あまの
無料配布でいただきました！！
初めての花酵母ということで楽しみ…！
香りがとても華やかから、キリッとアルコールの匂いに変わる。
心なしか植物の香りも。
味わいはほんのり甘さが来てから、ジューシーさが来て、酸味とアルコールで抜けていく感じ。
抜栓してから1ヶ月ほどは経っているので、かなり味は変わっていると思います💦
冷やしトマト
長野 酒屋さんで購入
酒屋さんでおすすめされて購入
なんだこれ
バナナ、完全にバナナ🍌
バナナの皮と身の間の風味がする
めちゃくちゃ甘い そしてバナナ
完全にデザート
見かけたらまた買ってみたいな
美味しい😊
@popo.
りんごのふわっとした香りがした！
はちみつ
宅飲み！
友達から貰った！
14／20