yoko
とても香り高くフルーティです。
こう言ったお酒も好きになりました。
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明石鯛Akashidai
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一本義 仙介🇺🇦
兵庫県明石市の酒です。
神戸市西部〜明石あたりを生活圏にしてますが、飲むのは初めて。
香るひね香と醸アル香。
お、けっこう爽やかな酸味がくる。
甘みの後ろに、醸アルを含んだ辛味が伸びる。
今日の肴はうな重やカツオのたたきなのだけど、この酸味と辛味がしっかり伸びて、溶け合いながら消えていく。
後味もベタつきがなく爽やか。
食中酒にはかなりよい！
温めるとどうか。
酸味、辛味が軽やかに。香りがより立つ。
が、ちょっと醸アル系の辛りがつよくなり、味わいも軽くなりすぎる。肴との相性は常温の方がいいかな。
本日の夕食兼晩酌はうな重、カツオのたたき、マグロ刺身(すべて見切り品ですが)の強壮ラインナップ。
これでスワローズが勝てばサイコーなんですが···(今日はアカンかな🥺)
momomo
お刺身に合いそう
AkashidaiJunmai Daiginjo Genshu
MCEng
Delicious, floral, medium dry @ Prime
AkashidaiDaiginjo Genshu
MCEng
Dry, perfect with. Omakase @ Prime Fish
Dmitry Bulkin
86/100. 15%. Зеленое с выпирающим алкоголем. Дыня, сено и яблоко. Груша и банан. Рис Яманисики шлифуют до 60%. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет.
Kanta
@Salon de Saké 2018. 山田錦の玄米を使用して3年寝かせた日本未発売の変り種。シャンピニオンの香りからは想像できないミネラルな味わい。
