ariccy
賀茂金秀の金光酒造の大吟醸生酒
100%千本錦は出品酒スペックではちょっと珍しい
華やかでリンゴのようなフルーティーな香りに、米の甘みもかなり強く感じる
17%の大吟醸だからかちょっと強めのアルコール感がある
味はフルーティーさもあるが米の甘旨味の方が強く、でも山田錦の酒と違う味の出し方
最初は少し苦味のニュアンスを感じる旨味が膨らんでくるが、すぐ軽やかで透明感のある味に変わって、全体的にとてもきれいでありながら力強さも感じるような味わい
出品酒によくある研ぎ澄まされたような純粋な味と比べてまだ少し雑味のある印象だけど、酒米の特徴をしっかり捉えたの美味しいお酒と思う
