おとう
五稜
純米大吟醸 35%
原料米：北海道産米
精米歩合：35%
アルコール分：16度
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タイムライン
おとう
上川大雪 アトゥイ
純米吟醸
原料米：北海道産米
精米歩合：55%
アルコール分：15度
ペンギンブルー
親戚づきあいで函館に飛来。
来てみたかった酒蔵へ。
酒蔵さんの有料試飲にて
▼純米吟醸(火入)
香り高い、酸味含むようなフルーティーなお米香り。
甘く、リンゴや洋梨のようなフルーティー。
甘みのある米があとから広がる。
米の旨味を余韻に残しつつスッキリと減衰。
美味しい。
▼純米(火入)
純米吟醸よりあっさりした香り。
柑橘系の酸味に、程よい重みの米が旨い。
時間がたつと麹のような旨味が膨らむ。
歯切れは良く、やや辛め。
旨辛ー！食事に良さそう。
とても良き。
▼特別純米 辛口(赤瓶、火入)
辛口、コメの香り。
やや吟醸よりアミノ酸系の酸味がキュッとする。
しっかりキリリ、パンチあり。
辛くてドライに米旨い。
旨辛ー。
▼菜の花酵母(生酒)
葡萄みたいな匂い。でも米だ、ちょい酸味あり。
アルコール鼻に抜ける。
なんとなくチーズのような芳醇さ。
酸味強め。
ワイン的なフルーティー。
人に贈る予定なので、悩み抜いた末に限定の菜の花酵母と、純米吟醸を購入。
おとう
★★★★
五稜 純米吟醸 亀尾産吟風100% 生
使用米：吟風
精米歩合：55%
アルコール分：15度
甘味と米の旨味。
五稜にハズレなし。
道南でしか売ってない五稜。
道南に産まれて良かった〜👍
大変美味しく頂きました🙇
おとう
★★
使用米：吟風
精米歩合：70%
アルコール分：15度
おとう
★★★
使用米：吟風
精米歩合：60%
アルコール分：16度