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abibuta
愛媛県 砥部町 総津７８５
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八重菊原酒 天然11年貯蔵原酒古酒
佐々木酒造愛媛県
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159
abibuta
2023年9月4日 自宅にて晩酌。 帰省中の姉をもてなすべく酒を開ける。 39年貯蔵を開けたのならぜひ飲み比べ をせねば、ということで3本目は八重菊 原酒 天然11年貯蔵。日本酒というより は品の良いブランデーに近い味わい。 39年物と比較すると香り・味わいのバ ランスが良く、原酒ではあるがこちら のほうが取っ付きやすく、一般受けし そうな印象。こちらも39年物同様開栓 7日目に飲み干したが、味わいはほぼ 変わらず。無名ではあるが、全国に誇 れる愛媛の隠れた銘酒だ。
Mayuko
abibutaさん，こちらでも失礼致します☺️ 色は39年物に比べると色がだいぶ薄くなりますね☺️ こちらも美味しそうです😄　古酒は結構好きなので本当に飲んでみたいです😊素敵な投稿有難うございます😄
abibuta
>>Mayukoさん 写真にすると微妙なのですが、実際は すごく綺麗な黄色です🍶どちらも日本 酒っぽさはあるのですが、11年物はブ ランデー、39年物は紹興酒に近い味わ いです。面白いですねぇ😄
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八重菊天然39年貯蔵純米古酒
佐々木酒造愛媛県
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137
abibuta
2023年9月4日 自宅にて晩酌。 帰省中の姉をもてなすべく酒を開ける。 2本目はこの日のメインに据えた八重菊 天然39年貯蔵。酒蔵でしか手に入らな い長期熟成純米古酒。純米酒なのでい つも飲んでいる11年物とはベースが違 うようで。色合いだけ見たらもはやウ イスキー。上立ち香は酸を感じさせる。 飲み口は思いの外サラリとしており、 奥にややカラメルのような香ばしさが ある。見た目ほどの大癖感は無く、ロッ クで飲むと酸が先行して爽やかな味わ い。常温ストレートで旨味と酸味のバ ランスが良くなる感じ。鶏の黒酢餡掛 けに合わせてなお美味し。もうかれこ れ前に飲んだきりなので微妙なのだが、 味わい的には紹興酒に近いのではなか ろうか？開栓7日目に飲み干したが、そ の間味わいはほぼ変わらず。11年物と はまた違った、長期熟成の奥深さを体 感できる貴重な酒だ。
Mayuko
abibutaさん，おはようございます☺️天然39年貯蔵なんですね😳　色は本当にウィスキー🥃ですね。味が紹興酒との事で，紹興酒は好きですので飲んでみたいですが残念ながら入手出来ませんね😂
abibuta
>>Mayukoさん おはようございます☀️ 確認のために昨晩紹興酒を飲んだの ですが、香りも味わいもかなり似て いました‼️蔵でしか買えないのが 残念なところ…😅
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八重菊原酒 天然11年貯蔵原酒古酒
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abibuta
2023年9月1日 自宅にて晩酌。 帰省した姉をもてなすべく酒を開ける。 食後、飲み足りないので3本目に開栓し たのは八重菊の11年物。ブランデーの ような気品ある味わいの古酒。甘味・ 旨味・酸味が濃厚で単体でもチビチビ 楽しめるが、我が家ではチョコレート や江崎グリコのCheezaと合わせるのが 鉄板。ほぼ蔵元でしか販売されておら ず、全国は勿論のこと、愛媛県内でも あまり知られていない酒かと思われる。 現在新規の酒造りは行われておらず、 冷房を使用しない自然の状態で長期貯 蔵した酒を細々と蔵元にて販売してい る。いつまで飲めるかわからない酒だ が、今後も定期的に蔵元を訪ねて手に したい1本だ。
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八重菊原酒 天然11年貯蔵原酒古酒
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abibuta
2023年8月2日 自宅にて晩酌。 子供たちが寝静まった後、両親と 酒を飲む。今回のお供は八重菊。 6月に両親が酒蔵まで行き仕入れ た物だ。ブランデーにも似た高貴 で奥深い味わい。暑い夏場はロッ クでクイッと飲むのも美味いが、 ストレートで少しずつ楽しむのが 個人的にはオススメ。酒単体でも イケるが、いつものように江崎グ リコのCheezaやチョコレートと 合わせて美味しく頂いた。
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八重菊原酒 天然11年貯蔵原酒古酒
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abibuta
2023年3月17日 自宅にて晩酌。 両親がストックしていた八重菊を 開栓。11年物の古酒と謳われては いるが、恐らくそれ以上の年月で 熟成されているかと思われる。ブ ランデーのような気品溢れる味わ いで日本酒らしからぬクセはある が、ハマる人はどハマりする隠れ た銘酒(プレゼントしたら父の友人 も酒蔵通いするほどハマった)。今 回はいつものアテの他、長崎皿う どんとも合わせてみたが、これが またすこぶる相性の良いこと。こ れでストックが無くなってしまっ たので、また近々酒蔵へ買い足し に行かなくてはなぁ…(´・ω・｀)
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八重菊原酒 天然11年貯蔵原酒古酒
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abibuta
2023年1月7日 自宅にて晩酌。 先日酔い潰れて開け損ねた八重菊を 開栓。塩気のあるスナックやピスタ チオのチョコレートが意外にも合う この酒。熟成された気品ある香りと 味わい。静かな夜にちびちび飲むの が最高に美味い。
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八重菊原酒 天然11年貯蔵原酒古酒
佐々木酒造愛媛県
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78
abibuta
2022年12月29日 自宅にて晩酌。 愛媛が誇る隠れた銘酒・八重菊。 この酒にハマった両親(もちろん 私もドハマり中)が蔵元で数本買 い付けてきたものを開栓。ピス タチオのチョコレートと合わせ るのがお気に入りだが、江崎グ リコのCheezaとも相性抜群。3 人であっという間に飲み干して しまった。
BEAT
砥部ってキラリと光るお酒が隠れてるんですよね！
abibuta
>>BEATさん こんにちは☀️ 八重菊、かち鶴、初雪盃。どれも 個性的で美味しいですよね😄
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八重菊原酒 天然11年貯蔵原酒古酒
佐々木酒造愛媛県
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109
abibuta
2022年10月12日 自宅にて晩酌。 今年も稲刈りが無事に終わった ので、お疲れ会と称して両親と 酒を開ける。今宵のお供は佐々 木酒造の八重菊、11年物。先日 両親がドライブに出掛けた際に 蔵元にて購入したものだ。現在 は酒造りを休止しており、11年 ものと39年ものの長期熟成古酒 を細々と出荷している酒蔵の銘 柄。山間の蔵で天然貯蔵された 酒は、写真では上手く色彩が出 ていないが実に美しい琥珀色で、 酸の立つ香りを放つ。甘味はそ れなりにあるが、キレの良い辛 口で、日本酒というよりはライ トなウイスキーやブランデーに 近い不思議な味わい。秋の夜長 にチビチビやるには最高の酒だ。
yuzu97’s
チョコレゑトはまさかﾎｯｶｲﾄﾞｳﾌﾞﾂｻﾝﾃﾝのやつやないんすか...美味そうですね...
abibuta
>>yuzu97’s 残念ながらスーパー日東で 買った森永かどっかのチョ コレゑトや(笑)
BEAT
チョコレゑト！ めっちゃ美味しそうな琥珀色！
BEAT
今から北海道物産展行ってきます！笑
abibuta
>>BEATさん この酒、チョコレゑトと意外にも 合うんですよ✨👍北海道物産展、 酒の肴を仕入れに行きたい…(^q^)

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