abibuta
2023年9月1日
自宅にて晩酌。
帰省した姉をもてなすべく酒を開ける。
食後、飲み足りないので3本目に開栓し
たのは八重菊の11年物。ブランデーの
ような気品ある味わいの古酒。甘味・
旨味・酸味が濃厚で単体でもチビチビ
楽しめるが、我が家ではチョコレート
や江崎グリコのCheezaと合わせるのが
鉄板。ほぼ蔵元でしか販売されておら
ず、全国は勿論のこと、愛媛県内でも
あまり知られていない酒かと思われる。
現在新規の酒造りは行われておらず、
冷房を使用しない自然の状態で長期貯
蔵した酒を細々と蔵元にて販売してい
る。いつまで飲めるかわからない酒だ
が、今後も定期的に蔵元を訪ねて手に
したい1本だ。