mitanko_ ayumi
I had it at another sake party in collaboration with Morohaku-san and ear 👂️. It was like white wine, delicious!
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HockeyShmi
せいろそばと一緒にいただきました。
精米歩合70%
アルコール分18度
しぼりたての新酒です。
これも無色透明かな。飲み口フルーツのようなフレッシュさを感じます。味わいもくどくなく、お醤油や塩系のシンプルな料理とバッチリかもです🍶👅
📝銘柄の由来📝
会社設立時に懸賞金を設け一般公募。
ちょうどその頃、白鳥の湖として水原町の瓢湖が有名になり、投票数も延びて、「新潟の（越後の)」白鳥と誕生しました。
HockeyShmi
新潟県は南魚沼市
越淡麗100%使用
精米歩合５５%
ほぼ無色透明。
色盲かな？笑 お店暗かったけど。。
少しリンゴのような香りを感じる。
生なだけに少し酸味を感じながらも
後味はくどくもなく飲みやすいです🍶
📝1717年創業 新潟の酒蔵では多い「淡麗辛口」ではなく、酒米本来の旨みを残した「淡麗旨口」の酒造りを目指しています。
特に鶴齡は、魚沼料理の味付けの主体である、塩や醤油に合うお酒として特徴があります。(豪雪地帯に住む人々の味の好みの特色でもあります)📝