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山和星
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所在地

宮城県大崎市三本木北町63Google Mapsで開く

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日本酒コンクールの上位受賞で名前を聞かないことがないほど、品質の高さに定評のある宮城県・新澤醸造店。過去には脅威の精米歩合0パーセントや当時22歳の若手杜氏抜擢で話題をさらい、近年はジン蒸溜所や人材派遣会社といった関連企業を設立するなど、前例のないチャレンジを続けています。 5代目蔵元・新澤巌夫(にいざわ・いわお)さん曰く、引き継いだ24年前時点では2億円の負債を抱え、品評会では県内最下位レベルだったという同社。東日本大震災を含む逆境を乗り越えながら、若手女性杜氏を中心とした技術者集団を築きあげ、蔵を世界トップの地位まで躍進させた新澤社長の取り組みと、その蔵の組織力についてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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タイムライン

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庄兼
家飲み部
30
やん
山和酒造と新澤醸造とのコラボ酒。 山和星、純大吟のお酒。 正直、箱に惹かれた。 過去飲んだ伯楽星が、 「究極の食中酒」 をテーマとしてるのであれば この山和星は何になるんでしょ? 生と火入れの2種類あって、 火入れを選択。 感想としては、 値段の割に至ってシンプル。 これだったら、 通常の伯楽星で良いかな? 購入額 ¥2200(720ml)