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若蔵きわだつ酸味白麹仕込み 純米酒 生酒純米原酒生酒
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福禄寿
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しんしんSY
レトロラベルのこれも飲み比べましょう 店長さんからこれ、北海道酒なんですよねと 若蔵はさけのわではスタンダード銘柄としては登録されてません 是非登録お願い致します🤲 スッキリ系の美味しいお酒でした 白麹のお酒 しっかり記憶しておきます 今宵、奥の席に元店員さんのお祝いの会があったそうです その時に供された冷やしトマトスープを私も頂いてしまいました 軽い酸味に冷たい旨さ こちらもらご馳走様でした おめでとうございます㊗️ 締めはお気に入りのトロタク🤩 蘊蓄 使用米 / きたしずく (北海道産) 精米歩合 / 60% 日本酒度 / ±0 酸度 / 非公開 アルコール度数 / 14~15% コンディション / 生原酒 (本生)
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福禄寿
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しんしんSY
北海道旭川の高砂酒造さんの若手がプロジェクトとして取り組んでいる日本酒 今年2021年はワイン酵母を加えてのチャレンジとのこと 白ワインのような味わいを感じます 日本酒とは一線を画しています スタートのお酒としてはいい感じです ワイングラスで飲むのがお勧めとのこと 蘊蓄 5年目を迎えた今作は、高砂酒造としても初めての試みである“ワイン酵母の日本酒”に挑戦! ラベルは、日本酒らしい和の雰囲気は取り入れず、ワインのような優美さを連想させるデザインに仕上げ、ワイングラスのモチーフにした箔押しを入れるなど遊び心も加えました。 蔵の若手によるプロジェクト(若蔵 WAKAZO KURA Challenge)は、今年で5年目の節目を迎えました。 過去4年間を振り返ると… 2017年/日本酒が苦手な方向けの甘口純米酒 2018年/女性でも飲みやすい味わいの純米酒 2019年/スタイリッシュな男性をイメージした辛口純米吟醸酒 2020年/親子での晩酌や贈り物をテーマにした大吟醸酒 日本酒の持つ多様性を広く知ってもらいたいという願いを込め、毎年酒質とコンセプトを変えてきました。