Occasional | さけのわ

abibuta

Occasional閏日(じゅんじつ) -Special One- 純米大吟醸五百万石29 無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過

寒菊銘醸千葉県

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2023/12/5

酒蔵ヤマケイ

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abibuta

2024年5月8日自宅にて宴会。祖父から受け継いだ山で採れる筍もいよいよシーズン終盤。筍御飯を炊いて、とっておきの酒たちとともに楽しむ。お品書きは以下の通り。・筍の木の芽和え・筍と鶏もも肉の煮物・煮筍の天婦羅・絹さやの玉子とじ・せせりの塩胡椒焼・鰆塩焼・鮟肝ぽん酢・愛媛県産真鯛炙り刺身・愛媛県産柑橘鯖刺身・筍と蛍烏賊の炊き込み御飯合わせる酒は4年に1度の限定醸造酒。 1本目は寒菊銘醸のOccasional 閏日。華やかな上立ち香が有り、クリアで上品な甘さが舌を包む。細やかな発泡感と苦味で後口はしっかり締まり、バランスの良い味わい。寒菊は安定の美味さですなぁ～(´・ω・｀) 2日目も発泡感は健在。苦味が弱まり、少し甘くまろやかな飲み口に。 3日と持たずに飲み干してしまった。

abibuta

Occasional愛山50 -Red Diamond- 純米大吟醸無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過

寒菊銘醸千葉県

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2022/12/3

酒蔵ヤマケイ

abibuta

2023年3月6日自宅にて晩酌。仕事終わりに肴を買い込んで酒を開ける。1本目は松山市の酒蔵ヤマケイにて購入した寒菊の愛山。グラスに注ぐと穏やかなヨーグルト系の香り。口に含むと心地好い微発泡感。フルーティーでしっかりとした甘さと旨味がありながら、酸もきいておりすっきりと飲める。先日飲んだ大雪渓の槽場詰め無濾過生原酒に近い味わい。窪川牛の牛すじ煮込みに良くマッチした。開栓2日目になると飲み口はよりまろやかになるが、苦みも少し感じるように。妻の実家の庭で採った蕗の薹の天婦羅などと合わせて美味しく頂いた。

abibuta

OccasionalMonochrome 純米大吟醸山酒4号 50 無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過

寒菊銘醸千葉県

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2021/10/31

酒蔵ヤマケイ

abibuta

2022年10月1日自宅にて晩酌。日本酒の日なので酒も肴も増量して楽しむ。1本目は松山市の酒蔵ヤマケイにて購入した寒菊銘醸のMonochromeを開栓。微かに発泡感のある飲み口で、クリアで上品な甘さが広がった後、苦味がキュッと全体を引き締める。単体でも食中でもスイスイ飲めてしまう危険な酒だ。チダイ、キンメダイ、サワラ、トビウオの刺身などと合わせて美味しく頂いた。

麺酒王

abibutaさん、おはようございます😃 寒菊の旨さも然ることながら、晩酌の食事が豪華過ぎます😲

abibuta

>>麺酒王さんこんばんは🌝 刺身はいつも仕事帰りに半額セールになっているものを狙い撃ちしています(笑)

abibuta

Occasional電照菊-赤- 純米大吟醸山田錦50 おりがらみ無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ

寒菊銘醸千葉県