abibuta
2023年3月6日
自宅にて晩酌。
仕事終わりに肴を買い込んで酒を
開ける。1本目は松山市の酒蔵ヤ
マケイにて購入した寒菊の愛山。
グラスに注ぐと穏やかなヨーグル
ト系の香り。口に含むと心地好い
微発泡感。フルーティーでしっか
りとした甘さと旨味がありながら、
酸もきいておりすっきりと飲める。
先日飲んだ大雪渓の槽場詰め無濾
過生原酒に近い味わい。窪川牛の
牛すじ煮込みに良くマッチした。
開栓2日目になると飲み口はより
まろやかになるが、苦みも少し感
じるように。妻の実家の庭で採っ
た蕗の薹の天婦羅などと合わせて
美味しく頂いた。