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新潟銘醸
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新潟銘醸の銘柄
めだかの宿
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越後
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新潟県小千谷市東栄1丁目8−39
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東京の酒販店主が新潟の酒蔵を事業承継。新しい新潟酒造りに一人で挑む - 新潟県・越後伝衛門 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
東京都練馬区の酒販店「窪田屋商店」の6代目・加藤晃葵(こうき)さんは、この春から新潟市の酒蔵・越後伝衛門の蔵元杜氏として、たった一人で酒造りを始めました。 酒販店の後継ぎとして、修行の一環で酒造りの現場に入ったことがきっかけで、酒を売る面白さに加えて造ることへの興味が膨らんだ加藤さん。そこへ、越後伝衛門の親会社から事業承継の話が持ち込まれたのがコロナ禍の2021年の春でした。千載一遇の機会だと感じた加藤さんは、家族とともに越後伝衛門の事業を承継しました。 その冬(2021BY)には古い設備を使って実験的な酒造りに挑み、その後、少量小仕込みの蔵に改修して、本格的な酒造りを始めています。目指すは「ニッチな新時代の新潟酒」と言う加藤さんに、酒造りへの思いを伺いました。
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タイムライン
kuma
越後
新潟銘醸
新潟県
2024/9/8 10:43:20
21
kuma
その名の通り旨口でした。米の旨みを堪能できるお酒でした。新潟のお米で作ったおにぎりと一緒にいただきました。
getaka
越後
新潟銘醸
新潟県
2024/8/25 4:39:49
ちえり
越後
おとこやま
新潟銘醸
新潟県
2024/4/14 10:34:59
2
ちえり
おとこっぽい!
dios38
越後
菱湖
新潟銘醸
新潟県
2023/12/30 15:51:27
2023/12/30
21
dios38
ほのかなバナナ風味と洋ナシの甘み。後味にほのかな苦味。4.2/5.
英語
>
日本語
川
越後
新潟銘醸
新潟県
2023/12/21 3:41:33
ベータアラニン
越後
新潟銘醸
新潟県
2023/12/16 9:17:34
31
ベータアラニン
近くの薬局で購入! 新潟らしい5百万石の味かな。スッキリ爽やかでキレよし。
てぃもーる
越後
新潟銘醸
新潟県
2023/7/17 22:37:37
1
川崎 幹也
越後
長岡藩
新潟銘醸
新潟県
2022/12/26 21:41:09
アラカキ商店
1
JC_Tasting
越後
福顏酒造
新潟銘醸
新潟県
2022/12/10 17:46:57
2022/12/11
23
JC_Tasting
淡麗、軽快、米、メロン系果実、中甘酸バランス、低アルコール
中国語
>
日本語
JC_Tasting
越後
五十
新潟銘醸
新潟県
2022/12/10 17:43:24
1
キタノタカヒロ
越後
新潟銘醸
新潟県
2021/10/30 14:17:24
2
sawa_not_zawa
越後
新潟銘醸
新潟県
2021/5/9 14:00:30
2
ゆめ
越後
大吟醸
新潟銘醸
新潟県
2021/3/14 11:45:12
小林 太耀
越後
新潟銘醸
新潟県
2020/5/31 8:46:55
小林 太耀
いい感じ!!😳
じゃぶるじゃぶ
越後
新潟銘醸
新潟県
2020/2/22 7:12:05
2
じゃぶるじゃぶ
常温、美味しい
Sha
越後
新潟銘醸
新潟県
2020/2/16 9:13:03
新潟銘醸の銘柄
めだかの宿
越の寒中梅
旨口長さん
長者盛
雪輪文
越後
粟島
N-888
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