panusmanu
函館の純米大吟醸
M body
Very fruity with note of melon
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时间轴
しんしんSY
刺身の次はたち天にジンギスカン
お酒は冬にも関わらず冷え冷え飲みたかったのでみぞれ酒お願い
昔、東京駅近くで仲間に紹介してもらい呑んだのが初めて
なので今回は2度目です
ちょっとシャーベット状が硬めだったので、大きめのお猪口に移して、大人のシャーベット酒頂きます🍶
紹介受けてきた居酒屋さん🏮
色々サービスして下さいました
ありがとうございます😊
北海道のお酒、こちらに置いてある物、酒度はプラス＋
個人的にはもう少しフルーティーなお酒も置いてくれていたら何も言うこと無しでした
お陰様で雪は日中チラチラ降る程度
明日の移動は問題ないでしょう
また来ますよ、函館🛩
蘊蓄
日本酒のフローズンカクテルはいかが
専用冷蔵庫の温度をマイナス１５度に設定、過冷却した日本酒を、冷えたデキャンタに落とし込み作る。酒と器の冷たいもの同士が接触するショックで物理的に、シャーベット状へと変化する何ともユニークな工程だ。まるで手品のように液体が凍るので、見た目にも楽しめる。
自家精米した山田錦などの酒造好適米をふんだんに使って醸した純米吟醸酒」とのこと。この酒はフレッシュな味と香りが印象的。
しんしんSY
もう少しフルーティーなお酒を求めて
別メニューで見つけた奥尻
北の錦のサブブランドらしい
調べたらふるさと納税でのお返しに沢山掲載あり
さぁ、呑んでみよう
先程の郷宝よりも甘みあり、フルーティーさあり
でも基本辛口系でした
お刺身どんどんお願い
どんこの肝付、生イカ刺し、ボタンエビまでお願い
お酒とお刺身、お話し、止まりません🍶🍶🍶
蘊蓄
「奥尻島の米と水」を原料にした北海道離島初の希少な地酒。軽快で透明感のあるすっきりとした味わいです。
奥尻町産吟風100％使用
精米歩合：60％
日本酒度：＋３
酸度：1.9
アルコール：15％
しんしんSY
函館にて過去最大のお仕事完遂
お祝いしなきゃね🥂
地元の人に教えてもらった駅前にある居酒屋さん、魚さんこ（ぎょさんこ、どさんこにかけてる？）
生ビール飲んだら早速日本酒へ
基本道産の日本酒がメイン
安定した郷宝からいきましょう
特別純米酒 吟風
過去に何度か頂いてますが、今宵は結構アルコール感あります
もう少しフルーティーなお酒が良かったなと思いながらもお猪口に注いで
新鮮な函館の魚介類を堪能
生牡蠣、ごっこ汁
蘊蓄
35年ぶりに北海道南部で酒造りを開始した箱館醸蔵。蔵のある七飯産吟風を使用した特別純米酒です。地元の米、水、人で醸される、道南テロワールがキーワードのお酒で、比較的あっさりした日本酒が多い蔵です。蔵の中では芳醇な味わいに仕上がっています。
原料米： 吟風(北海道産契約栽培米)
精米歩合： 55%
アルコール： 16度
Yukkie
木古内の酒米「ほのか224」を使用したお酒。めっちゃ淡麗でクリーンな味わい。良い意味で水のよう。
Yukkie
こちらのほうが辛さはほどほどなぶん旨味もしっかり残ってる。彗星のほうが好みだなー。
Yukkie
辛口で切れの良いお酒。函館の魚介と共に味わってます。