山廃純米
東海地区のトリを飾るのは、以前から気になってた静岡、藤枝は青島酒造の喜久酔。スッキリしてて料理の邪魔をせず寄り添うような感じかな？でスペックは
使用米＝山田錦(麹)・トヨニシキ(掛け)
精米歩合＝六割
日本酒度＝＋6
酸度＝1.6
(酒鋪 井上屋HPより)
過去には、美味しんぼにも登場したとか。静岡の酒、なかなかに旨いであります。こうなれば、掛川は土井酒造場の開運も呑んでみたいところ。初となる静岡の酒、美味しゅう御座いました_(._.)_
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山廃純米
初となる秀吉の御膝元は大阪の一本。色は、若干の黄金色。でもって甘くもなければそこまで辛くもなく、個人的には食中酒としては申し分無い感じ？でスペックは
使用米＝国産米
精米歩合＝七割(上蓋に記載)
日本酒度＝＋8
酸度＝1.4
アミノ酸度＝1.0
(精米歩合以外、株式会社マツザキHPより)
同じ14度でも、先にアップしたX-factorが貴醸酒だったせいか、逆に旨く感じるのは普通の純米酒だからだろうか…何はともあれ健康で旨い酒を呑めることに感謝。という事でこの一本も、美味しゅう御座いました_(._.)_
山廃純米
我が家に『天才シューター』来る。三井の寿14大辛口、銘柄を見ての如く日本酒度+14の大(超)辛口口に含んだ瞬間、舌にビリビリと響くも華やかさは薄い感じ…寧ろ昔ながらの酒臭さが感じられる一本。でスペックは
使用米＝山田錦
精米歩合＝六割
Alc.度数＝14
日本酒度＝+14
酸度＝1.8
アミノ酸度＝0.9
(大和屋酒舖オンラインショップより)
エンガワの塩昆布合えとペアリングしてみたが、自分が感じた酒臭さも感じられず、良い感じで頂けました。これでフルーティーだったならば、もっと良かった。
山廃純米
初にして念願のDate7。今年のは、山和酒造が責任醸造蔵だそうだが、如何せん山和自体呑んだことがないので何とも言えんが、穏やかで発泡感は無し。まんさくの後なので、風味的にかなり薄いイメージが…でスペックなんだが、そもそも共同醸造品故に精米歩合以外の主要スペックは不明、というか記載自体無し。
精米歩合＝四割七分
状態＝火入れ
(さかや栗原HPより)
萩の鶴Ver.もあったとのことですが、売れてしまったとのことで。今度はそっちの方も呑んでみたい。何はともあれ宮城七蔵の関係者の皆様、美味しゅう御座いました_(._.)_
Taro Minami
⭐️⭐️⭐️
バナ@39
赤色酵母第二弾
昨年も飲んだあたごのまつはるこい。
春よ来いと言うには少し出遅れましたね。
桜も散り始め、だいぶもう春です。
東日本大震災から10年経って、宮城の酒を飲もう飲もうと思いつつなかなか手が回らなかったですが、漸く飲めました。
甘酸っぱい。
ふわふわとろとろしゅわしゆわ。
イチゴスムージーでしかない。
去年よりフワフワ感抑え目でしゅわしゅわ感上がった感じします。
開栓3日目も元気元気。
サケラボチャンネルおすすめの生ハムイチゴクリームチーズに黒胡椒とオリーブオイル垂らして優勝。
マリアージュってこういうものね。
バナ@39
厚木・寿屋酒店にて購入。
つい最近話題になってた伯楽星。
酒に真摯な姿勢は素晴らしいですが、ニュースになっちゃうとフードロスとか言ってるこのご時勢なかなか理解されにくいところはあるんでしょう。
今日は新しく買ったワイングラスで。
なんだか気分も華やか。
特別純米ですが、綺麗に整ってます。
尖ったとこがない安定した美味さ。
究極の食中酒とは言いますが、酒単体でも十二分に美味いよ。
