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アラサー酒呑童子
色味はかすかに黄金色で、上立香は澄んだ日本酒らしい香り。
口に含むとフルーティーな吟醸香がふわっと広がり、自然で爽やかな米の甘みと旨みが続く。ほのかなガス感と生酒風味が相まってフレッシュで、非常にバランスの良いモダン酒という印象を受ける。
器用な主役という存在感で、食中酒にも酒単体でも楽しめそうである。
ラベルと瓶色がマッチしており、デザイン面でも美しく感じた。
55磨き
2023年1月製造
アラサー酒呑童子
色味は若干の黄金色で、吟醸香が上立つ。
味わいの第一印象はフレッシュな生酒で、モダンだが甘すぎず、酸味・苦味等もバランスがよく、ほのかな辛味がキレのよさにつながっている。
クセがなく飲みやすく、食中酒で多用できる生酒という印象を受けた。
55磨き
2022年12月製造
アラサー酒呑童子
幸運なことに開封直後の一杯。
確かなガス感と生酒感に加えて、行き過ぎない吟醸香が絶妙な一体感を形作っている。世間が高評価していることに納得すると同時に、「自然な発泡感のある日本酒」という区分において、個人的には至高の存在と思料。
奈良の硬水と7号酵母がもたらす醗酵力の賜物か。
アラサー酒呑童子
華やかな香りのモダン酒という印象。確かな存在感があるが、主張しすぎない。
吟醸香は、個人的に好みの香田に似ており、C/E比がどうなっているのか気になるところ。
今回は純米吟醸だったが、大吟醸または純米大吟醸ではどんな華やかさになるのか気になる一杯となった。
アラサー酒呑童子
リンゴのような香りと瑞々しさをしっかり感じる。カプロン酸エチルとはこういう風味であるのか、と学んだ。
生酒ということもあり、一層フレッシュな味わいとなった。
アラサー酒呑童子
華やかな香りで非常にジューシーなtheモダン酒という印象。生酒感は程よいバランスとなっている。主役の存在感あり。
非常に美味しく、また飲みたいし、別の鳳凰美田も経験してみたい。
日本酒にハマる前、友人宅で何気なく鳳凰美田を飲んだが、もっとありがたみを感じるべきだったと気づかされる一杯となった。
Miki
無風 純米酒 別拵
日本酒度 ＋2 酸度1.3 アミノ酸度1.2
むかでは前から気になってだけど、飲んだことなかったので、トライ！！
岐阜県のお酒＊
お米はひだほまれ
立ち上がり香はそんなに感じない
お米の甘味はすこーしで、ミネラル感も少し、トータルではドライな印象＊ ドライな割に後味に甘味がじんわり残るので、また印象が少し変わる
むかでだから荒々しい酒かなーと思ったけど、甘味が出たり入ったりする変化球のある一本と思いました＊
とにかくラベルが毒々しい＊けど、それがカッコいい＊