Reina.N
冷や〜人肌とのことで人肌でいただきました。
お酒だけでお米の旨味を感じる、
というよりもお料理と一緒に、
ペアリングを楽しみながら飲むのがいいかな。
HPに味噌やチーズと合うと書いてあったので、
お店のメニューでクリームチーズの味噌味を
一緒にいただきました。うん、味噌合うね。
燻製系も合いそうだなーと、
燻製半熟卵を崩してチーズポテサラと和えて
食べるおつまみを頼んでみました。
うん、お酒を引き立てるのにはいい1本。
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Reina.N
青森のまっしぐら使ってるのよね、しかも全量。
だから、とってもとってもとっっても、
お米の味がして美味しい1本。
陸奥八仙の中のレギュラーくんだけど、
ほんと飲み飽きない素晴らしいお味。
最高に好き、ついついおかわりしちゃう。
個人的には筋子をちびちび食べながら
飲むのが好き。マグロに水菜挟んで食べるのも。
魚介と合わせたくなる1本だけど、
酒蔵さんとしては洋食でも中華でも
何でも合うとのことなのでチャレンジしてみたい。
Tonbo赤とんぼ 特別純米酒
Reina.N
秋販売の赤とんぼ。ラベルがいい、秋っぽくって。
香り、旨味、酸味、コク、どれもバランスがいい。
キレのある美味しいひやおろし。
個人的には酸味がある日本酒あまり好きではないけれど、
この酸味は上品ななんとも言えない酸味。好き。
秋のお料理に合うのよねぇ〜さすがすぎる。
ポン酢と合わせたくなるこの酸味。
さんまに大根おろし、そこにたっぷりのポン酢と柑橘系をたらして、、これバッチリ決まる。
水炊きにポン酢つけて食べるのもいいかも。
お野菜の甘みと鶏肉の旨みと、そこにポン酢。
また来年の秋に飲みたいですなぁ〜
Reina.N
和歌山の酒蔵の娘さんが作ったお酒らしい。
原材料が全て和歌山産のもので、こだわりが詰まった一本。
スッキリして飲みやすい、ちょっと酸味がきいてるかなぁ。
醤油につけて食べるお刺身より、塩とかレモンでしめたお刺身と合わせたい1本。
Reina.N
八海山のスパークリング。ボトルも美しい。
ワイングラスに注ぐと、
細かい泡立ちとすっきりとした爽やかな香り。
最初の口あたりは上品で、
でもそのあとからしっかり日本酒、お米の重みと旨味。
食前前の乾杯にいただいたけれど、
料理を選ばずなんでも合う。
〆めのデザートやフルーツにだってピッタリ。
今までの泡で一番好きだなぁ〜。
Reina.N
記念すべき最初の投稿は、
大好きな飛露喜さま。
初めて呑んだのは赤坂のごだいごにて。
スッキリしているのに、甘みと香りと濃厚さと、
なんとも言えないバランス。幻の酒。
ごだいごにあるくらいですから、
和食にすごく合うんだよねぇ〜。