うぴょん（豊盃こそ至高）
原科米/ひだほまれ
精米歩合60%
度数/15%
日本酒度/+4
酸度1.4~1.6
高山への旅で購入したもう１本は下呂の天領酒造。ふらっと入って買うお酒は良かろう。香りはシンプルに穏やかで甘い。口当たりはとてもソフトで滑らかだ。超軟水だという。ふっくらと旨味が包み込み、ものすごいキレで締めくくる。ひだほまれはお米の旨味をきっちり残す良い酒米であるな。曰く淡麗辛口めな日本酒であるようだ。だがこれは吟醸ではなく純米系なので、冷やすとしてもあまり低温で冷やさないほうが良いだろう。さて、飲みきらずに残して野菜室にでも入れておこうか。今宵も、ごちそうさまでした！
