kawauso
品名 純米玉柏
種類別 純米酒
原料米 飛騨誉
精米歩合 55％
アルコール度 15％
日本酒度 +2
酸度 1.4
アミノ酸度 0.8
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
玉柏TAMAKASHIWA
时间轴
がっきー
すっきりで飲みやすいです。
爽酒かなぁ。
★★★★
TAMAKASHIWA純米大吟醸
こゆき
今日は近所の商店街のさつま揚げと焼き鳥
仲本こうじ
ワンカップ常温で一杯。
弱くも、芳醇さを感じる醇酒系統。香りはほぼない。味わいはやや辛め。アルコール感はそれなりにある。
ゆうさん
原酒の少し強めの酒
まったり感と旨みがいいバランス！
濃厚な旨口
TAMAKASHIWA新春しぼりたて純米原酒
もんじい
飛騨誉 55%精米
初めての酒店で、某名酒を発見。ラッキーと思いきや、ご主人曰く、それは初心者向け、味の分かる人は少し癖あるけど「玉柏」だよと。焚き付けられ一升瓶で購入。
どんな癖なの？恐る恐る開栓。香りは果物というより甘爽やか。口に含むと癖など全く無く、綺麗で透明感のある甘さから爽やかな酸で切れていく。あれっ？クラシックな味をイメージしていたが、洗練されたバランス。くどさが無く原酒でもスイスイいける。食中酒としては勿論のことだが、深みがあるため、単品でも呑みたくなる不思議な感じ。丁寧さが窺える。
流石は kura master受賞蔵
開栓2月22日はニャンニャンニャン。
イカのニンニクバター炒め、酒粕汁で一献
開栓三日目、更に綺麗な甘さが広がる。バランス良い酸辛渋が引き締めているため全く甘ったるくない。綺麗さとしっかりとした飲み堪えを両立。
玉柏の蔵元やまだの酒粕チーズ焼きで一献
冷酒では綺麗過ぎる味わいも、芯がしっかりしているため、お燗でふくよかさと酸味が加わり、こちらのほうが好み😋旨い❗️
Tyler小笠原
玉柏 純米吟醸 ひやおろし
飲酒記録
Tyler小笠原
玉柏 純米
飲酒記録
鶴白千
香り 忘却
スッキリ 低
旨味 高
フルーティ 低
リピート 高
こるね
再試験！
スペック当てクイズ酒、先週やって大外ししたので再試験。答えを知った上で味わいます。まあ、美味しかったからもう一度飲みたいだけなんですけどね。
改めて飲んでも、やっぱり甘旨たっぷりですね。香りにも蜂蜜がいます。良い香り。
ごぼうの唐揚げに付いてたかぼすをかじった後に飲んだら、さらに甘くて幸せでした。
精米歩合：55%
そう言われてみればきれいな気もします。でも旨味もたっぷりあるから、やっぱりこれは当てれる気がしません。
日本酒度：プラス2
前回一番外した項目。蜂蜜の甘さ、確かに香りにはたっぷりあるけど、味はそうでもないような気もします。でもやっぱり甘く感じる。日本酒度難しいよ。
ジブリで例えると前回は「耳をすませば」のラストシーン、朝日を見ながら言う聖司君の台詞と言いましたが、そこまで甘くはないかもなあ。その前の坂道のシーンにしておきます。って、やっぱり甘いよ！
満足度：★★★★ .
TAMAKASHIWA第一回玉柏愛飲家全国統一模擬試験
こるね
めっちゃ蜂蜜甘旨美味しい変態酒
面白いお酒がありました。お米とか精白歩合とかのスペックを答えるクイズ企画のお酒です。裏ラベルのQRコードを読み込むと回答用紙が出てくるらしいんですが、残念ながら既に回答期間が終わってて回答できませんでした。でも、面白いので、答えを見る前に投稿します。
実はまだ投稿してないお酒がたくさんたまってるんですが、せっかくなので、今日飲んだこちらを先に繰り上げ投稿です。
味わいは蜂蜜の甘さ！ そのあとにしっかり旨味。
スペック予想です。
お米：山田錦
精米歩合：70%
酸度：1.8
日本酒度：マイナス8
炭濾過：無し
火入れ回数：2回
字数制限があるので、理由はインスタに載せます。
それにしても、この手のクイズでこんな変態酒って反則ちゃうか(笑)
ジブリで例えると「耳をすませば」のラストの朝日を見ながら言う聖司君の台詞。見てない方もいると思うのでネタバレは避けますが、ジブリ史上最も甘いシーンです。爆発しろ！
満足度：★★★★☆ .
こるね
答えを見てみました。まあ無理だろうとは思ってたけど、気持ちいいくらいの大外し！ コメントには書ききれないので、インスタに上げています。よかったら見て笑ってやってください。
日本酒研修医
香りはパインっぽい感じ？
フルーティーで嫌いじゃないけどやっぱり酸っぱい。
裏側に苦味も隠れてる感ある。
ゆうさん
香りはフルーティ、メロンの香り。
口に含むと、さらり、淡麗かと思いきや、結構豊潤。純米らしいどっしり感じがあります。見た目より酒らしい酒。
海洋
甘い バナナのようなフルーティな香りが抜ける。舌触りも良く安っぽい日本酒な感じもしない。下もぴりぴりしない
さらさらいけるので割と初心者におすすめできるかもしれない
これは水
TAMAKASHIWA第一回玉柏愛飲家全国統一模擬試験
秋田の呑んべえ
とても優しい味わい👍
冷酒でいただきましたが冷やでも燗でもいけそうな万能酒かな🍶
最高の晩酌です!
TAMAKASHIWA純米吟醸
ちっち&ごー
今時のフルーティーな香りがしますが抑え目
甘さも控えめで後味にアルコールを感じる
アルコール度 17度
酸度 1.3
日本酒度 ＋2
星⭐️⭐️⭐️