Okushimizu秋田旬吟醸2021
Ryohei
秋田旬吟醸の大トリを飾るのは奥清水。これまでいただいたことのないお酒ですが、決して飲む飽きたりしない、甘口すぎず軽快で、少し酸味がある飲みやすいお酒。吟醸香も感じられて、日本酒らしいお酒って感じです。大トリに相応しいお酒で満足です。
今回の秋田旬吟醸はこれでラストだけれど、どれもいただいたことのないお酒ばかりで、リピートしたくなるようなお酒もたくさんありました。来年もご縁があると嬉しいです。
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奥清水Okushimizu
风味图表®
根据用户评论分析制作的风味图表。
风味标签 ®
通过分析用户评论得出的风味标签。
时间轴
Okushimizu秋田旬吟醸2021
Sig
香りはわずかなフルーティーさ、穀物感
前半はすっきり、みずみずしい、控えめな甘み
後半にしっかりとした苦味がある
若干の熟成感
Okushimizu秋田旬吟醸2021
DRY
秋田旬吟醸2021 奥清水
円い口当たりから仄かな甘味と酸味。やや梨感。苦味の余韻とアルコール感。
ちー
奥清水 純米吟醸
秋田旬吟醸
軽くてちょっと辛め？が第一印象。
日本酒度はマイナス1だったのだけど、甘さは感じない。
苦手なタイプか…と思ったけれど、思いの外飲みやすくて、すぐなくなってしまった。
刺身とかによく合いそう。
gamo
いつも好き
Kaitlyn
酒種 純米吟醸
原料米 秋田県産 めんこいな
精米歩合 60%
アルコール度 16%
日本酒度 -1.0
酸度 1.6
アミノ酸度 0.9
使用酵母 自社酵母（桜酵母）
醸造年度 令和１酒造年度
仕込
うみねこ
《秋田旬吟醸2020 其の参》
秋田旬吟醸2020の最後は奥清水になります。こちらも初めて飲む銘柄です。このお酒は町内の吉野桜から採取した桜酵母を使用していることが大きな特徴のようです。さらに、秋田県産の「めんこいな」という飯米を使用していることも特徴の一つのようです。
桜酵母ということもあり、桜の香りを期待していましたが、特に感じませんでした。味わいとしては、濃厚な甘みが特徴的です。フルーティな甘さというよりは、醤油やみりんを思わせる口の中に絡むような甘さです。独特のアルコール感もあります。親戚のおじさんが晩酌で飲んでいるような、親しみやすいお酒だと思います。
ちなみに、一緒に飲んでいた友人たちは、最初に飲んだ刈穂よりもこちらの方が飲みやすい、と言っていました。私はネームバリューに左右されがちなので、先入観の無い意見も大事だなー、と深く思わされました。
まりぽんぬ
ウミネコさん、こんにちは😃いつも有難うございます🍀秋田旬吟醸✨購入できたのですね！スゴーイ！私はダメでした😭やはりラベル綺麗ですね✨ 味わいもとてもわかりやすく、読んで堪能しております🥰
うみねこ
まりぽんぬさん、コメントありがとうございます！秋田旬吟醸、すぐ完売したみたいですね。私は新政・佐藤社長のツイートを読み、即購入しました。笑 今年買えなかった人も多そうなので来年もやってほしいですねー！
まりぽんぬ
やっぱニュースで話題になってからでは遅いですよねー😅アンテナ張ってないと☝️この秋田県の企画力が素晴らしいと思います！パクってる県もありましたよね笑 ホント！ぜひともまたやってほしいですね😄
まっく
お店がおすすめのオーガニックの日本酒。飲み口は強めにくるが、後味スッキリで飲みやすい。
Okushimizu三郷雪華ラベンダー酵母
守田 孝一
ほどよい香りで上品な印象。出荷前の一度だけ入れをするのが生貯蔵酒で、火入れをしない生酒、貯蔵する前の一度だけ火入れをする生詰め酒とは区別されることをはじめて知った。
ちゃんま
秋田、町家にて。コースの最後の締めに。
水みたいにスルスル飲めるコースの締めとしては最高のセレクト！美味しかった！
_rika
奥清水 美郷雪華 純米大吟醸 ラベンダー酵母/日本酒フェア2018