風来望
４月、三寒四温の春待ち酒。
敢えて常温より温燗で…。
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橘屋Tachibanaya
大家的感想
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
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落ち酒屋
またもや飲み残しシリーズ。仙台へ出張の時に燗酒向けのお酒で薦めてもらったお酒。旨味はたっぷり雄町の個性もあるけどキレも良い。これは確かに燗酒向けですね。個性ある雄町のお酒でも色々なお酒ができるんだなあ🍶
まどぺい
穏やか。美味しいけどインパクトがない...⭐️3.5
Tachibanaya特別純米 山廃 雄町
ブランドン
Like the mouthfeel
あ
2021/1/25
Kei
1,870円/4合（税込）
雄町らしい芳醇な旨味とバランスのとれた酸味があり、ふわっと捌けるようにひく。
さっぱりしすぎず、かつ重すぎず、バランスの良いお酒という印象。
hoshiaki
特別純米🍶山廃✨備前雄町🌾
酸味甘み旨味のバランス最高😆ヒラメに合わせると辛さが増してキレがアップ👍旨い酒です。東北・北海道の旅1日目
旬味酒好 かん@仙台 20201014
susan
まずは冷酒で。
冷えた石のような香り。硬い。
飲む。とろけるような甘さが流れ込んでくる。冷たく新鮮で、持続する甘さ。やや人工的に思えた。若いバナナのようなフレッシュなねっとり感。とろみ。飲み込んだ後は、少しの苦みと酸味。
次は45℃の燗。
発酵感のある藁。酸味。
飲む。するりと口内に侵入し、その存在に気づくと同時に押し寄せるとろみのある濃厚な甘さ。そして苦みと少しの渋み。飲み込むと、鼻から抜ける甘いアルコール。
次は55℃の燗。
発酵感とアルコールの区別がつかない。目を閉じると早朝の田舎の畑。まだ眠っていたい頃。
飲む。甘い。水飴を噛んで飲んでいるよう。飲み込むと、どっしりとした満足感でお腹いっぱい。
次は65℃の燗。
日の出が見える。畑で一仕事終えた時の達成感、今日への希望。時刻は朝6時20分頃か。
飲む。焼き藁の香ばしさが脳裏に浮かんだ瞬間、それをかき消すように押し寄せる圧倒的な甘さ。この温度でも甘味を保つ酒は珍しいと思う。
うっとりしつつ飲み込むと、舌元に残る心地よい苦み。
どこかで酸味のアクセントが欲しかった。
が、良い酒。レギュラーラインの普通酒があれば飲んでみたい。
A205X253
かき沼さんにて。
お勧めでチョイス。
震災で被害が有った黄金澤の別ブランドで
社長の愛娘が杜氏になって
親娘で酒造りをされてるそうな。
乳酸系の甘い香り。
口開けはあまり感動は無かったが、
3日目4日目とカドが取れ、
トロっと甘味旨味が増し
美味しい酒である事を主張してくる👍
同時に飲んでいる仙禽雄町も美味いが、
こちらも侮れない❗️
Yusaku Kono
橘屋の山廃による岡山県産雄町を使用した特別純米
スッキリとドライな米の旨味を感じる味わいで刺身や和食出汁などに合う食中酒
主張しすぎず側にそっと寄り添う最高の相棒タイプ
Eisuke
香り:
香り立ちは穏やか、ふくよかな印象。
花梨、バナナ、黄桃、炊いた米、酒粕、サワークリーム。
味わい:
アタックはやや軽く、程よい甘味。後から上品な酸味が広がり、旨みを伴った苦味が残る。ミディアムボディでクリーミーな印象。余韻は短い。
感想:
果実やお米由来のふくよかなアロマを感じられ、豊かな旨味のクリーミーな飲み心地。
燗酒:
30度前後ではフルーティーさとお米由来のフレーバーが強まる。
40度前後だとバランスが良くなり、よりふくらみのある味わいとなる。
製造:2020.11
購入:酒のかわしま(宮城県仙台市)
うかれポンチ
山廃、蔵の華純米吟醸です。
さらりとした口当りの後、しっかりした
お米の旨味、穏やかな吟醸香。
とても、バランスのとれた美味しさ！
まじ、ウマーベラス！
noutenkichan
あっさりしてる
日本酒ってかんじ
5点中2！