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森酒造場

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ちぇすたーsuperbebeMasaaki　Sapporo
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タイムライン

ちぇすたーちぇすたー
飛鸞九十九雫(つくもしずく)
森酒造場長崎県
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森酒造場
蔵元部
78
ちぇすたー
最後の4杯目はこちら！ 九十九でつくもと読みまして、説明のとおり地域の方々が育てた特別なお米「九十九雫」を使用したお酒のようです🤔 早速味ですが、飛鸞の中ではクラシックよりの甘さ控えめなお酒で、旨みと酸味はさすが飛鸞だなぁと思わせるとても美味しいお酒で、こちらも買いたかったのですが冷蔵庫のキャパオーバーで渋々購入を諦めました(´･ω･`) 体調と肝臓のキャパ的にここらが限界と感じ撤収しましたが、他にもいろんなお酒やお酒のつまみが売ってて、雨ながらも人で賑わっててとても楽しい時間を過ごさせてもらいました😊 来年は万全の体調で臨みたいなぁ_(:3」∠)_
ちぇすたーちぇすたー
飛鸞HY2 直汲み　無濾過生
森酒造場長崎県
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森酒造場
蔵元部
73
ちぇすたー
3杯目はこちら！ 蔵付き酵母HY2を森酒造さんお得意の食用米にこまるで醸したものになるそうです☺️ 説明通り、メロンのようなフルーティな吟醸香から始まり、うすにごりゆえのお米の旨み、そして少し落ち着き目の酸味を感じバランスの取れたお酒ですね😊 そしてこちらもキレがよく、飲み疲れない自分好みのお酒で大満足です😊 前売り券の特典でこちらも買って帰ったのでじっくり時間をかけて味の変化を楽しみたいと思います👍
ちぇすたーちぇすたー
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森酒造場
蔵元部
64
ちぇすたー
2杯目に飲んだのはこちら、ですがまさかの瓶撮り忘れという大失態(´･ω･`) さきほどのClassicのにごりとは違って酸味とガス感が強く、サッパリとしていながらも飲み疲れず、自分好みの甘酸っぱいシュワシュワ酒だなぁと感じました☺️ 近日発売とのことでこちらは店頭では買えませんでしたが、またいつか店頭に並んだら買いたいと思います👍
ちぇすたーちぇすたー
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森酒造場
蔵元部
64
ちぇすたー
待ちに待った森酒造場の蔵開き！ ですがまさかの雨＋風邪の病み上がり(´･ω･`) 雨は午後から少し落ち着いたものの病み上がりにつき飲む量は控えようとのことで蔵開き限定酒だけは飲むぞと臨みました😓 Classicが長崎県内でしか売ってないことは知ってましたがまさかにごりがあるとは😊 飛鸞ならではの甘旨酸を感じつつも甘さはすこーし控えめでにごり特有の旨み強めかなと思いました🤔 説明どおりお米の旨みがドッシリしていて、スッキリキレの良い飲み疲れないお酒で夏にピッタリですね☺️ 前売り券を買ってたのでこちらをお土産に買って帰りましたので、数日かけて味の違いを研究しようかな😊
ジェイ&ノビィ
ちぇすたーさん、こんにちは😃 森酒造場さん！平戸はジェイの祖父の故郷で2年半前に我々も伺いました😌蔵開きは楽しそう！クラシックのにごりは初めて見ました😳次回は体調万全で臨みたいですね🤗
ちぇすたー
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃 平戸がお祖父様の故郷なのですね！ 昨日は雨だったのか常連さんいわく例年より人は少なめだったようですがかなり賑わってました😊 来年は万全の状態で友人連れて臨もうかと😅
superbebesuperbebe
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森酒造場
蔵元部
178
superbebe
前回の平戸旅行の際に森酒造で購入しました 当日は社長さんがレジ担当😆 丁寧に紹介し、ワイングラスで冷やして飲むのが一番美味しいと教えていただきました 香りから甘酸っぱい 梅酒のような味がする ややベタつきのあるテクスチャー ちょっと甘いけど甘すぎない感じ 少し米ぬか感あるが、低精米ならではの穀物やナッツを感じられる でもやっぱり甘いですね😃 甘くてデザートワインとしても美味しい 数日前に長崎 福砂堂のカステラと一緒に食べました 今日はシャンパン割🤣 ハーフ&ハーフ 1:1の割合で注ぐ フィランドとシャンパンのマリアージュ😉 甘さが控えめになる 丁度良い甘さになったかもな🤔
遥瑛チチ
superbebeさん、おはようございます😃 フィランドとカステラのマリアージュは思い浮かばなかったなぁ〜 シャンパン🥂割りもスゴく美味しそうですね ワタシだとソーダ割りがせいぜいだろうけど😅
superbebe
チチさん、こんにちは ハッハッハ😆😆 私の家のシャンパンは水より多い😆 コストコのシャンパン安くて美味しくて冷蔵不要なので1箱12本入りは常備しています
superbebesuperbebe
飛鸞田縁一献 無農薬有機栽培天日干し田縁米純米
森酒造場長崎県
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森酒造場
蔵元部
171
superbebe
田縁一献 糸島産 有機肥料だけを使い、無農薬で育てたお米で作った純米酒です 飛鸞の蔵元限定やふるさと納税でゲットできるだそう 軽い洋梨の香り 最初はアルコールの匂いがちょっとキツい 透明感のある綺麗な酸が際立ち、 甘さは控えめで、辛口の白ワインのイメージに近い 特に後味に残る酸味と渋みが利いてすっきりしてる 食中酒に特化したお酒ですね 今日は長崎お酒に長崎からすみを合わせてみました 炙りとそのままの二通りで 台湾ではからすみと梨を一緒に食べることが多い 梨を買うのを忘れたので、今回は葉にんにくを切って一緒に 長崎のからすみは水分が多いと感じる 黄金色でとても綺麗 味は台湾のからすみより塩辛い 新鮮な磯の香りがした🌊 切って生で食べるのが一番美味しいと思う🤤 台湾のからすみは比較的乾燥している しっかりと水分を抜き 触った感じはしっかり固かった 色はかなり濃い 味もさらに濃厚になり 噛むと歯にくっつきやすい😅 蒸留米酒で揉んでから火で焼くのが好き🤤 日本酒を例に挙げると 長崎のからすみは鮮烈な新酒 台湾のからすみはひやおろし この感じかな🤣
ゆーへー
superbebeさん こんばんは⭐︎ うちの母は良く、大根の細切りとカラスミを一緒に出していた記憶があります。
superbebe
ゆーへーさん、こんばんは 大根のスライスが一般的ですが、細切りは珍らしいですね😄 初耳です 次回も試してみます🤤
Masaaki　SapporoMasaaki　Sapporo
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森酒造場
蔵元部
134
Masaaki　Sapporo
7.5点（妻 運転で・・・） 特定名称 :　純米酒 アルコール度数 : 9～10％ 原材料名 : 米、米麹 原料米 : 国産米 精米歩合 : 70％ 日本酒度 : -70 酸度 : 4.0 森酒造場にて 甘いぶどうのような上立ち 上立ちと同じフルーティな香りと、柔らかい米の旨み、ふくよかな甘みが、柑橘っぽい酸味とともに広がり、甘さと米の旨みの余韻でスーッと引いていく。 甘酸っぱい印象で、日本酒と言うよりは、甘口の白ワインみたいな感じ。食中酒よりは、単品で飲むデザート酒。 社長夫人（森杜氏の母親で蔵の女将さん）に、いろいろと話を聞け良かった。
遥瑛チチ
Masaaki Sapporoさん、おはようございます😃 平戸まで行かれたのですか❓ スゴ〜い❗️ 平戸は母の故郷ですが最近全然行けてないので羨ましい限りです👍
Masaaki　Sapporo
妻の実家に帰った際に、世知原温泉に行ったついでに両親を巻き込んで、せっかくですから（笑）飛鸞は好きな銘柄でしたので、蔵元に行けて良かったです✨
ゆーへー
Masaaki Sapporoさん こんにちは♪ 飛鸞の蔵元に行かれたんですね❗️良いなぁ〜。 長崎出身なのに、まだ平戸は行った事が無くて、、、次帰った時は蔵限定酒飲みたいです🍶
Masaaki　Sapporo
ゆーへーさん、こんばんは！飛鸞は好きな銘柄なので、せっかくなので酒蔵に🍶 蔵の人も話しやすく良い感じだったので、是非👍

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