superbebe
田縁一献
糸島産 有機肥料だけを使い、無農薬で育てたお米で作った純米酒です
飛鸞の蔵元限定やふるさと納税でゲットできるだそう
軽い洋梨の香り
最初はアルコールの匂いがちょっとキツい
透明感のある綺麗な酸が際立ち、
甘さは控えめで、辛口の白ワインのイメージに近い
特に後味に残る酸味と渋みが利いてすっきりしてる
食中酒に特化したお酒ですね
今日は長崎お酒に長崎からすみを合わせてみました
炙りとそのままの二通りで
台湾ではからすみと梨を一緒に食べることが多い
梨を買うのを忘れたので、今回は葉にんにくを切って一緒に
長崎のからすみは水分が多いと感じる
黄金色でとても綺麗
味は台湾のからすみより塩辛い
新鮮な磯の香りがした🌊
切って生で食べるのが一番美味しいと思う🤤
台湾のからすみは比較的乾燥している
しっかりと水分を抜き
触った感じはしっかり固かった
色はかなり濃い
味もさらに濃厚になり
噛むと歯にくっつきやすい😅
蒸留米酒で揉んでから火で焼くのが好き🤤
日本酒を例に挙げると
長崎のからすみは鮮烈な新酒
台湾のからすみはひやおろし
この感じかな🤣
ゆーへー
superbebeさん こんばんは⭐︎
うちの母は良く、大根の細切りとカラスミを一緒に出していた記憶があります。
superbebe
ゆーへーさん、こんばんは
大根のスライスが一般的ですが、細切りは珍らしいですね😄
初耳です
次回も試してみます🤤