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酒々井の夜明け酒々井の夜明け
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106 Mabashi, Shisui, Inba-gun, Chiba
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Timeline

KayoKayo
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酒・肴・菜 秀吉
20
Kayo
It's here again this year, isn't it? This is what nouveau is all about, isn't it? Sweet aroma. Smooth texture like syrup. Thanks to the gentle acidity, it doesn't relax. Here's the QR code on the back of the label. https://www.iinumahonke.co.jp/lp/the-dawn-in-shisui
Japanese>English
KayoKayo
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酒・肴・菜 秀吉
25
Kayo
We were able to have it again this year! Unfortunately, we couldn't have it on the day of pressing this year. But it's delicious. It has a strong impression of sweetness. The mouthfeel is smooth and slippery. It is a little bit petite. The sweetness spreads out, but the sourness in the back makes it tighten up. It is delicious.
Japanese>English
KayoKayo
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酒・肴・菜 秀吉
9
Kayo
2019/11/08 今年も来ました日本酒ヌーボー。 真夜中に絞り、その日の夕方に入荷、そして今！私の喉に！ 青いフレッシュな香り！ 口に含むと、ガスがあるわけじゃないけど、新鮮なプチプチを感じました。温度が上がると、柔らかな酸味に変わる。 錫だと酸味が強まってぴりりとした痺れが広がる。 フジはピリリにプラスして青リンゴ？みたいな爽やかな甘みも来て旨い！
KayoKayo
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酒・肴・菜 秀吉
11
Kayo
11/9 日本酒ヌーボー。 普通は翌日に届くものを、搾ったその日に入荷して頂き、24時間以内に呑ませていただきました。本当に搾りたてピカピカの新酒♫ もっとプチプチするのかと思いきや、特にガス感はなく、思いの外穏やかな飲み口でスイスイ入っていきました。
Kayo
週報に書いてるコメント発見！スルスルした口当たりなんだけど、飲み込んだ後の舌の奥にキュッとくる酸味が新酒のフレッシュさを感じさせてくれる！って。

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