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タイムライン

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吉川醸造
家飲み部
36
山廃純米
初となる隣街、伊勢原の酒。呑んだ感覚は、雄町特有のふくよかな甘味のち酸味と苦味。同じ【濃醇旨口】でも十四代とこうも違うのかと。やはりポン酒の世界は奥が深い…でスペックは 使用米=岡山県産雄町100%(米、米麹共)←で、備前?赤磐? 仕込水=雨降さん伏流水 精米歩合=五割 日本酒度=+2 酸度=1.3 アミノ酸度=0.9 使用酵母=きょうかい1001号 (酒蔵HPより) 頂き物のハンバーグを肴に一献。 この雨降、他のシリーズもあるのでそっちも呑んでみたい。

吉川醸造の銘柄