shitakke
タイプVは旨々甘々！純粋に旨いありがらみの甘口でした♩純米酒に近いような旨みを持ちますが、くどくさがなくもうちょっと軽快な感じです。プチプチとした酸があって、酸味からは果実的な印象。ちょっと梨ぽいかもしれないです。軽い飲み口でスイスイと飲めちゃうシン・タカチヨ！
扁平精米で精米歩合65%。純米酒レベルですが、もっと磨かれているように錯覚してしまうほど。アルコール分は12%。名前通り無垢な一杯⁉︎
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shitakke
すっきりとした甘酸っぱさ♩N TYPEと同じくピリピリとした口当たり。酸味は、こちらの方が強いかもしれないです。どちらも美味しいですが、クセはこちらの方がなく、飲みやすさでは軍配が上がると思います。精米歩合も同じ65%と信じられないすっきりさ。
「unconscious force」は直訳で無意識の力。何を意味するかはわからないですが、ラベルはエヴァンゲリオンを意識してますよね！こういう、ラベルの遊びも楽しくていいですね♩NとAは米と酵母の違いがわからないですが、他のスペックは同じのよう。
日が経つと、リンゴっぽくなりました♩