ワタノリ
Ｗのヒダミノリです
幻の酒米 ヒダミノリを使えるのは渡辺酒造店のみです。
しかも、木桶仕込み
柿渋で染めた木綿袋に醪を入れ、
その袋を重ねていき重みで搾っていく事で独自の甘味がプラスされるとか？
確かに洋梨？の様な甘味と滑らかな口当たり
うーん
美味しいなー
めちゃくちゃキレイな味でした
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