渡辺酒造店

Ｗ「ダブリュー」

純米吟醸

原酒

生酒

無濾過

最近、日本酒の美味しさが分かってきました。
外食しないので、基本家飲みですが備忘録的に更新していきます。

ワタノリ

Ｗのヒダミノリです

幻の酒米　ヒダミノリを使えるのは渡辺酒造店のみです。

しかも、木桶仕込み
柿渋で染めた木綿袋に醪を入れ、
その袋を重ねていき重みで搾っていく事で独自の甘味がプラスされるとか？

確かに洋梨？の様な甘味と滑らかな口当たり
うーん
美味しいなー
めちゃくちゃキレイな味でした