Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

タイムライン

alt 1alt 2
むらかみ酒店
18
ODAcchi
室町時代の長享元年(1487年)創業。 東北では最も古く、全国でも3番目という歴史を持つ酒蔵。 酒母を全て手間をかけてでも『山廃仕込み』で作る拘りで酒造りを続けている酒蔵。 『マル飛』シリーズは山廃純米酒を酵母を変えて醸している意欲的な試み。30BYからは毎年4種類での仕込みになるそう。 色 : 淡黄蘗(うすきはだ) 香り : ほのかにリンゴ酸が香る 味わい : 日本酒度-22、酸度4.2から一体どんな味なのかワクワクドキドキしながら口に。 予想に反して、リンゴ酸の爽やかさが口いっぱいに広がり、甘味の心地よさと軽めの苦味が絶妙なバランスで楽しめる。 是非とも4酒類を飲み比べしてみたい。 【詳細】 原料米 : 酒造好的米100%(国産米) 精米歩合 : 60% アルコール度 : 15度 日本酒度 : -22度 酸度 : 4.2 使用酵母 : 秋田今野No.24 (公式HP「商品紹介」参照)