RIOOre no Sakeひやおろし純米ひやおろしHiyoshi ShuzotenIshikawa2024/1/13 15:26:262024/1/1417RIO家にストックしてあった、 輪島の日吉酒造店『おれの酒』。 いつか、新酒を飲める日が来ることを祈って。 キリリとした飲み心地。 胸が熱くなる。 9月に飲んだ時より丸くなっているような気がする。
RIOGorin純米大吟醸Shata ShuzoIshikawa2023/11/5 10:49:302023/11/512RIOどっしりとしたお米の旨さ、 ふくらみ豊かなお酒。 ありがたい気持ちになる。
RIOOkunoto no shiragiku八反錦 R1BY 瓶囲熟成特別純米原酒Hakuto ShuzotenIshikawa2023/10/21 01:16:2117RIO八反錦。 ひねた印象は一切なく、 まろやかでとろみのある口当たり。 新しいBYの八反錦が好きだったけれど、 これはその味わいで重くしたような。 ヴィンテージとしてとっておけばよかったかも
RIOKaga no Tsuki純米酒 夏にごりKaestu ShuzoIshikawa2023/10/13 09:22:372023/10/1311RIOアルコール17℃ 精米歩合 75% 23年7月、夏にごり 3ヶ月経って熟成が進んだ状態 最初の当たりは強め、酸味もある 20分で丸くなる アルコール17℃で胃にじわーっと沁みていく体感 香りも最初の硬い酸っぱい匂いから、 甘酒的な甘さが加わって混ざり合う 舌上は酸味を感じたまま 重層的RIO色は黄色味強い
RIO池月鳥屋酒造Ishikawa2023/9/28 16:38:222023/9/2917RIO純米 生詰 アルコール16℃ 精米歩合 55% 最初に口に含んだ時、いがらっぽい感触と一瞬の酸味。 その後すぐに馴染んだ味になり、丸みと馴染んだ感触になった。 それでも喉越しはクラシカルな日本酒を感じる
