RIO
この日飲んだ中で一番好きだった。
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时间轴
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家にストックしてあった、
輪島の日吉酒造店『おれの酒』。
いつか、新酒を飲める日が来ることを祈って。
キリリとした飲み心地。
胸が熱くなる。
9月に飲んだ時より丸くなっているような気がする。
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どっしりとしたお米の旨さ、
ふくらみ豊かなお酒。
ありがたい気持ちになる。
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八反錦。
ひねた印象は一切なく、
まろやかでとろみのある口当たり。
新しいBYの八反錦が好きだったけれど、
これはその味わいで重くしたような。
ヴィンテージとしてとっておけばよかったかも
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純米 生詰
アルコール16℃
精米歩合 55%
最初に口に含んだ時、いがらっぽい感触と一瞬の酸味。
その後すぐに馴染んだ味になり、丸みと馴染んだ感触になった。
それでも喉越しはクラシカルな日本酒を感じる