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姫路獨協大学薬学部と本田商店が姫路城の桜を調べ、242種の酵母の中から唯一見つけた奇跡の発酵酵母から作ったお酒。見た目の可愛らしさだけでなく、白ワインのように華やかに香るお酒。スルスル飲めるので本当にお酒?!って驚くけど、しっかりアルコール度数15度。精米歩合65%。米と米麹から作られた純米酒です。
#荒野のありすん
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おりがらみ 生 純米酒
花春酒造(福島)
アルコール度数16度。精米歩合55%。
名前の通り「おり」をそのまま残したお酒。720ml1300-1500円。
程よい酸味と旨みのあるまろやかなお酒。春を感じるお酒が飲みたくて、思わずラベル買いしたけど正解だった！肴がなくても単体で飲めちゃう晩酌にはちょうど良いお酒。
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宮乃雪 大吟醸
山田錦100% 精米歩合38% アルコール度数17%
スッキリしているのに甘み、まろやかさがあって、飲みやすいお酒。
ぶりの酢漬けとの相性は△だったけど、癖のない豆腐のサクサク上げ、甘みある豚しゃぶとの相性は抜群でした😊
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静謐 芳醇辛口純米大吟醸
加藤酒造 新潟 15度 精米歩合50%
「楽しく晩酌していただくように」とか記載されている通り華やかさはあるけれどキリッとした辛さがほんのり舌に残る飲みやすいお酒。
胡麻だれの真鯖の刺身、湯葉の炊き物を呑んだが、決して料理の邪魔をすることはない。それでいて物足りなさもなく、スルスル飲めちゃうので良い意味で要注意。限定品らしくお安いのも良き。
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宗玄 しぼりたて生原酒
アルコール度数19度。本醸造。精米歩合65%
口に含んだ瞬間、ぶわっと米の甘味を全面に押し出してくるお酒。
豊満な香りの中に酸味もしっかりしているので、煮付けともピリ辛系の肴とも相性良さそう。
エイヒレ食べてるけど、マヨネーズ一味が欲しくなったくらい。食事の中盤や終盤に良いかと。
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金鵄正宗 純米吟醸 生原酒
山田錦が猛威を奮う関西では珍しい京都「祝」米を100%使用した限定品。
少し辛みもあってキレがあるのにしっかりと甘みもあるフルーティーなお酒。
白魚のお刺身と絶対合う！
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高砂 純米吟醸 生原酒
お水のように癖がなく、サラッと飲めるお酒。
食べている食事の邪魔をしないのが良き。
#荒野のありすん