よっち
新橋 和酒バーシンメ さんにて
うっすら熟成感もノミヤスイ
山成酒造て明記されていますが
さけのわに選択肢が無い、、
ままかり酢漬け
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
蘭の誉Ran no Homare
时间轴
bouken
井原市の山成酒造さんの蘭の誉
コチラも酒造名はさけのわ未登録…
渋沢栄一に縁のある蔵だそう
えんぺいは先代杜氏さんの名前らしい
米はアケボノで四段仕込みだそう
甘味とコクを感じる
アルコール感の余韻が長めに感じました
レトロなラベルだけどQRコード入ってるね
grant
イタリア料理と共に。アケボノ70%
Brubeck
備中は芳井のお酒を賞味。
山成酒造さんのお酒です。
まろやかな甘みが穏やかに口中に広がります。鑑評会でもけっこういい線いくのでは！
上品で柔らかな呑み口の、実に美味しいお酒でした。
柚那
外に出していない岡山の日本酒
にごり酒をソーダ割で初めて飲んだ。
うすいカルピスソーダみたいな感じ
飲みやすい、日本酒初心者の方におすすめできる
まつくらけ
美味しい！
ガルス
大人の甘酒
やや黄色味がかった色。甘みのある甘酒のような香り。まろやかで温かい口当たり。まろやかな酸味とピリッとした辛味。まろやかな旨みと共にキレていきます。
寒い日に熱燗で。山金リカーズにて。
★★★
じゅんさん
街中のこの九月に出来たばかりの角打ちのお店で試した、山成酒造のお酒。
https://yamanari.jp/shop/items_2.html
熱燗を勧められて飲みました。
うん、食事が欲しくなります。
ホームページには、
【2023年備中杜氏自醸清酒品評会（第２部）において１位受賞した酒です（２年連続入賞）】
岡山県産酒米『アケボノ』70％精白を使用して醸した贅沢な蔵出し原酒の純米酒
アルコール度16度以上17度未満
日本酒度＋2、酸度1.4
とあります。
ガルス
乳酸系アルコール
まろやかな乳酸を思わせる香り。まろやかな口当たりから酸味を感じ、アルコールと乳酸様の含み香が上がります。最後はピリッとした辛味と旨味の余韻を残してキレていきます。
ややトラディショナルな風味を残したお酒。飲んだ後に体が温まります。
★★★
ガルス
The純米
岡山駅西口にできた新しい酒屋、山金リカーズにて。角打ちもやっています。
琥珀色に近い黄色。濃厚な甘みとアルコール感を思わせる香り。まろやかな口当たりから甘旨みが広がります。キレはスパッと。
濃厚ながら後味がサッパリしているので飲みやすい。岡山でもなかなか出会えない銘柄。新規登録です！
★★★
ガルス
山成酒造の桜渓
岡山の蘭の誉で有名な酒造。桜渓は地元の材料のみで作った、テロワールを感じるお酒。
スッキリとした甘辛味から入り、優しい甘みを纏いつつ、スッキリキレて行きます。
岡山にいてもなかなか飲めないお酒。蘭の誉も美味しい。
★★★★
ガルス
記録用に。
上質な甘みとクリアな味わいで美味しかった。
本日の中で3位。
穴子天ぷらの一口天丼と共に。本日の5杯目。
Brubeck
備中は芳井のお酒を賞味。
「さけのわ」の検索ではヒットしませんでしたが、山成酒造さんのお酒です。
スッキリめの呑み口ですが、程よく穏やかな旨みが心地よかったです。
オール地元産で醸されたお酒、誠に美味でした。
呑み助
蘭の誉 純米酒アケボノ
2022年6月26日
甘酒のような麹を感じる香り。飲み口も甘みから入るが、後口に苦手なクセを感じる。ホームページで熱燗を勧めてるのでトライ。甘みが膨らみ、後口かスッキリと切れる。
こぶうどん
岡山県井原市の山成酒造。3月の蔵開きで購入したお酒の一つ。酒米はアケボノです。
Brubeck
備中は芳井のお酒を賞味。酒蔵名が検索にヒットしなかったのですが、山成酒造さんのお酒です。
広島との県境近くにある酒蔵のお酒は、呑む前に想像していたよりスッキリした味わい。
冷やで呑んだのですが、山成酒造の方は燗をオススメしていたので、燗にしたほうがきっと風味が醸し出されて美味しくなるのかと思います。
なお、山成酒造さん、感じのいい接客対応でした。次に呑む際は、アドバイス通り燗して呑もうと思います。
Kohei
山成酒造醸
しっかりした味
酸味、米の旨味、甘みの
バランスが良い