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瀬戸酒造店的品牌
SetoichiAshigari Go
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
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ellie
セトイチで有名な蔵です。遠くないので、いずれこの蔵に行こうと思っていたのですが、たまたま量販店で安売りされていました😲ラッキー。
蔵出しは9月です。
乗醸仕込みとあって、なんだかよくわかりません🤨貴醸酒を独自に操作したこの蔵の造語のようです。日本酒度−29😲
飲むと甘さがガツンときます。濃厚です。少し黄色。謳い文句のとおり、その後ふわりとブドウのような香り、キレは軽微、カッと胸が熱くなります。
うん、美味いね😋ホームページにはチーズと合うと書いてありました。
肴は天ぷらと蕎麦。
あめり
風の道
横浜市内の君嶋屋という酒屋さんで購入。香りはフルーティーだけどスッキリした飲み口。
maya
製造年月 202205
なべしょー
瀬戸酒造にて購入
風の道 純米吟醸 300ml
香り華やかで
甘目のお酒かなと思って一口含むと
甘さ苦味はほぼなく
直ぐに旨味が広がっていくよう
旨味酸味がしばらく残り
最後は僅かな苦味が締めるよう
旨味メインの美味しいお酒でした
わにさん
GWもあっという間にあと１日。
あじさいの花酵母というのが気になりました。
ちょっと辛いめ？
#084
drymon
Boscage Kariya
部屋飲みです
冷蔵庫の中のお酒 サービスなので無料
Chokki
あしがり郷 月のうた 純米吟醸 生貯蔵
15度 麹60掛60％ あじさい花酵母
720ml 1800円くらい
神奈川県足柄の開成町にある酒蔵は1980年に自家醸造ができなくなり事実上潰れた蔵が2018年に復活。以前、この蔵の｢セトイチ｣の感想も挙げているが値段の割には、、と☆3であったが今回は。
開栓一口目。
む？美味しい。しっかりした味わいで雄町らしい味だ。ややトロミがかってるのも好み。味の奥行きが増す感じだ。酸は白ワイン寄りで高級感アリ。
あじさい酵母についてはこんなことをホームページに書いていた。
｢あじさい酵母はアルコールにそんなに強くないので、溶けを抑制するため、仲掛留掛の蒸米を数時間さらしてから仕込みました。これは40％精白のような大吟に使われる手法で、粕が多くて酒があまりできない蔵元泣かせな遣り方です。｣
なるほど一手間一工夫がないと難しいようだ。
大量生産ができない小さな蔵だしラベルもホームページも金かかってそうだから1800円超えのこの価格を応援価格と捉えたらいいかもしれない。
評価☆☆☆☆ 20210102
マサヤ
すっきり。ほどよくクセあり。
あじさいの花を酵母にしている。
クタクター
2019零号。純米吟醸生貯蔵。再生したばかりの瀬戸酒造。雄町にあじさい花酵母って随分攻めてて荒々しい感じを想像したど味は穏やかに上品。これは中々…今後も期待！