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雪中貯蔵雪中貯蔵
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Mitsugi441
久しぶりの秋田のお酒
雪の中でゆっくり熟成の為、まろやかな味わいとの事
確かにまろやかな味わいで、刺身に合うお酒
Yamakatsu
秋田県大館市北鹿さんの大吟醸「雪中貯蔵」です。
雪の中にタンクを埋めて熟成させた大吟醸酒とのことで、まろやかで飲みやすい、美味しいお酒です。
よういち
酒米不明 60％
しんしんSY
怒涛の新政さんシリーズ終焉
さあ、次からはお任せ秋田酒オンパレード
店主さんがこれを出されました
店主さん、今宵は早めに帰られたので、二番手の方が後でまたこれを出されてきたのでまた写真撮りました
スッキリしていて美味しいお酒でした
帰る時、最後におにぎり忘れてきてしまった
残念😢
蘊蓄
雪の中にタンクを埋めて清酒を熟成させる貯蔵方法。 雪を利用することで、外気温に左右されない0°Cの安定した環境は お酒にとって理想的な環境になり、その味わいは新鮮さを残しながら、ほどよく角が取れ、まろやかな味わいに仕上がります。
●アルコール度：17
●日本酒度（基準値）：-0.5
●酸度：1.3
●原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
●精米歩合：50%
のぶのぶ
苦味と酸味と甘みが程よいお酒。
雪の中で貯蔵されたということで、角が取れた仕上げになっているものの、あくまで濃厚ではなくスッキリ喉を通ります。
寝かせたお酒と思えないほどの透明感は、やはり、雪中のおかげなんでしょうね。
ハタハタとの相性もバッチリ！
Fuma#9
辛口なのにあっさり
bonchi
微かに黄色味がかった透明。微かに鼻を突くアルコール臭があいまった、ぶどうを思わせるフルーティな香り。香りは弱め。スムースでまろやかな口当たり。穏やかな酸味。後から控えめに主張してくる渋味。中程度の余韻。爽酒。
はらへりっこ
秋田のお酒〜
中辛かなぁ？
スッキリしてておいしかった〜